家常油焖虾的做法

家常油焖虾的做法如下：

原料：虾、姜、蒜、料酒、生抽、盐、白糖、醋、湿淀粉、食用油。

步骤：

1. 虾清洗干净，去虾线，姜蒜切末。

2. 调个碗汁，将盐、糖、料酒、生抽、醋和姜蒜末混合均匀。

3. 锅中倒油，将虾放入，煎至两面金黄。

4. 将碗汁倒入锅中，大火收汁。

5. 虾熟透，汁收到差不多时，关火，盛出装盘。

完成以上步骤，家常油焖虾就做好了。

家常油焖虾的做法如下：

食材：虾适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、盐适量、鸡精适量、白糖适量、醋适量、生抽适量、老抽适量。

步骤：

1. 虾洗净，剪去须足，挑去虾线。

2. 姜切丝，蒜切末备用。

3. 锅中入油，七成热时下入虾，炸至变色卷曲即可捞出。

4. 另起一锅，入油，爆香姜蒜。

5. 依次加入料酒、生抽、老抽、盐、鸡精、白糖、醋，调匀后倒入炸好的虾，翻炒均匀即可出锅。

注意事项：

1. 虾要挑好虾线，洗净虾须足，这样口感更好。

2. 油温七八成热时下虾，这样炸出来的虾颜色更加鲜亮。

3. 焖虾的时候不要时间过长，否则会影响虾的颜色。

4. 口味可以根据个人喜好进行调咸淡。

此外，在烹饪过程中要注意火候的掌握，以防止虾变糊或炸过火。对于虾的选择，应选择新鲜的活虾，避免使用有异味或变色的虾，因为这些虾可能会含有有害物质。最后，在食用前要确保将虾完全煮熟透，有些感染寄生虫的虾可能无法通过简单的烹饪方法杀死寄生虫。

家常油焖虾的做法包括以下几步：

1. 准备食材：鲜虾、生姜、料酒、生抽、老抽、白糖、番茄酱。

2. 将虾清洗干净，剪去虾须、虾枪，背部剪一刀，去虾线。

3. 生姜切片备用。

4. 调个碗汁：料酒2勺、生抽2勺、老抽半勺、白糖半勺、番茄酱1勺，加入半碗水搅拌均匀。

5. 锅中倒入适量油，油温7成热时，放入虾，中大火炸至两面金黄捞出，稍微放凉一下。

6. 锅中留少许底油，放入姜片炒香。

7. 倒入碗汁，翻炒均匀。

8. 倒入虾翻炒均匀。

9. 盖上锅盖，中小火焖2分钟即可出锅。

这样制作出来的油焖虾颜色红亮，口味香甜微咸，虾肉鲜嫩有韧性，非常的美味。