家常炸豆角的做法

家常炸豆角的做法如下：

食材：豆角500克，食用油适量，大蒜3瓣，干辣椒适量，食盐5克，生抽5克，五香粉少许，面粉适量，水少许。

步骤：

1. 豆角洗净去掉头尾，切成段。

2. 锅中加水煮沸后倒入豆角段，焯水3-5分钟后捞出控干水分。

3. 大蒜切末，干辣椒剪成小段。

4. 热锅冷油，倒入豆角段，用中小火炸至豆角外皮呈浅黄色，表面起皱后捞出待用。

5. 另起锅热油，放入蒜末、干辣椒段煸炒出香味。

6. 加入炸好的豆角，食盐、生抽、五香粉翻炒均匀即可。

豆角炸过后口感更佳，如果想要更加酥脆的口感，可以重复油炸。调料可根据个人口味适量调整。烹饪过程中注意火候，以免影响豆角的口感和外观。希望您能做出美味的家常炸豆角！

家常炸豆角的做法如下：

食材：豆角、食用油、大蒜、干辣椒、酱油、蚝油、盐、五香粉。

注意事项：

1. 豆角在炸之前应该先用盐水浸泡，再清洗干净，这样能去除上面的农药残留。

2. 豆角下锅炸的时候需要分次下少量豆角，这样能让豆角受热更均匀，炸的时候还需要用筷子适当地将豆角搅拌开来。

3. 炸豆角的时候油温要高，这样才能把豆角里的水分逼出来，炸到豆角表面金黄，吃起来口感才会香脆。

4. 炸好的豆角可以撒上少量盐来调味，喜欢味道更丰富一些的还可以撒上五香粉和干辣椒。

大蒜和干辣椒可以根据个人口味进行添加。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

以下是家常炸豆角的做法相关信息：

食材：豆角适量、蒜适量、小米椒适量、盐适量、糖适量、生抽适量、老抽适量、蚝油适量、料酒适量、油适量。

步骤：

1. 豆角切成小段，蒜切末，小米椒切圈。

2. 锅中倒油，加入豆角煸炒，炒熟后盛出。

3. 另起锅，倒入少许油，加入蒜末、小米椒炒香。

4. 加入豆角，调入盐、糖、生抽、老抽、蚝油，再加入少许料酒去腥。

5. 加入适量清水，没过豆角即可。

6. 盖上盖子，小火焖煮几分钟，让豆角充分吸入料汁的味道。

7. 待汁熬至差不多时，豆角入味酥脆即可出锅。

做好家常炸豆角的关键是煸炒时的火候和时间要掌握好，否则豆角会炸成糊状或者不熟。其他调料可根据个人口味调整。