家常蒸发糕的做法

家常发糕的制作方法如下：

食材：

普通面粉200克、白糖5克、干酵母3克、温水130毫升、葡萄干、枸杞。

步骤：

1. 将酵母粉放入温水中，搅拌均匀后静置一会儿，直至酵母粉融化。

2. 将静置好的酵母水倒入面粉中，再放入白糖，用筷子搅拌均匀。

3. 模具内刷上一层食用油，倒入搅拌好的面粉糊。

4. 放入温暖处发酵，约40分钟左右发酵好。

5. 葡萄干和枸杞用温水浸泡一会儿，再清洗干净备用。

6. 发糕发酵好以后，撒上葡萄干和枸杞，放入蒸锅中，大火烧开后转中火蒸25分钟，关火后焖5分钟即可出锅。

注意事项：

1. 面粉的吸水性可能有所不同，根据实际情况适当调整水的用量。

2. 模具内使用的刷油方法有几种，这里用的是刷油防粘法，也可以使用铺上油纸或者刷上植物油防粘。

3. 葡萄干和枸杞可以根据自己的喜好添加，也可以加入核桃等坚果。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

家常发糕的制作方法如下：

食材：面粉、鸡蛋、白糖、牛奶或豆浆、发酵粉、油、葡萄干或红枣等。

步骤：

1. 将牛奶或豆浆加热到30度左右，放入发酵粉搅拌均匀。

2. 将鸡蛋和白糖搅拌均匀，再放入发酵粉和面粉搅拌。

3. 把搅拌好的面糊放入蒸锅，大火蒸30分钟左右。

4. 蒸好后，发糕面膨松，口感香甜。

注意事项：

1. 面糊的稀稠程度要适中，太厚太稀不易熟，太薄太稀会没有口感。

2. 发酵粉需要先用温水化开再和面粉一起搅拌，这样发糕才能更好的发酵。

3. 发糕做好后不要立即食用，需要放置半小时后再食用。

4. 可以在发糕中加入葡萄干或红枣等食材增加口感，但需要提前清洗干净。

5. 如果没有发酵粉，可以用老面代替，需要提前一天和面粉一起发酵。

希望以上信息对您有帮助，您可以根据个人口味进行调整。

家常发糕的制作方法如下：

材料：

1. 30克白糖

2. 2个鸡蛋

3. 2勺自发粉（约50克）

4. 1/2勺奶粉

5. 1/2勺泡打粉

6. 牛奶适量（根据面团的软硬程度适量增减）

7. 水果粒（可选）

步骤：

1. 将自发粉、奶粉、泡打粉和白糖混合均匀。

2. 打入鸡蛋，加入牛奶，搅拌均匀。

3. 将面糊搅拌至起泡，面糊的浓稠程度适中。

4. 将面糊倒入模具中，撒上一些水果粒。

5. 把模具放入蒸锅中，大火蒸30分钟左右。

6. 蒸好后，焖5分钟左右再开锅。

注意事项：

1. 面糊的浓稠程度要适中，太稠不容易起泡，太稀会影响口感。

2. 水果可以根据个人喜好选择，也可以不加。

3. 一定要等蒸锅完全上汽后再放入模具，否则会影响发糕的发酵效果。

4. 发糕蒸好后不要立即开盖，焖一会儿可以防止发糕回缩。

这样就可以做出美味的发糕了。