家常炖猪肉的做法

家常炖猪肉的做法如下：

食材：五花肉500g、土豆两个、大料一颗、葱半根、姜一块、生抽一勺、老抽少许、白糖少许、盐少许、清水适量。

1. 五花肉切块，用开水烫一下去血水。

2. 锅中放少许油，放入白糖炒糖色，五花肉煸炒上色。

3. 放入姜葱、大料，翻炒出香味，放入生抽、老抽。

4. 翻炒均匀，加入适量的清水。

5. 放入土豆块，大火烧开，转小火炖30分钟左右。

6. 汤汁收干，出锅装盘。

这样就可以做出美味的家常炖猪肉了。注意根据个人口味加入调味的量，如果土豆炖熟烂，口感会更好。

家常炖猪肉的做法如下：

食材：五花肉500g、土豆两个、老抽20g、生抽45g、糖5g、料酒30ml、大料一个、香叶一片、葱姜少许。

步骤：

1. 五花肉切块，用开水烫一下去血水。

2. 烫好的五花肉洗净。

3. 锅中放少许油，放入肉块煸炒一会儿，煸炒至金黄色，这样炖的时候更容易熟，好吃。

4. 放入葱姜，继续煸炒一会儿。

5. 放入料酒，多放一些料酒味道更好，去腥味。

6. 放入老抽、生抽，调好颜色。

7. 放入大料和香叶。

8. 加入水，水要没过肉块，可以多加些水。

9. 加入糖，盐。盐最后放，放早了肉硬不爱烂。

10. 盖上盖子，大火烧开，小火炖。炖到汤汁不多，肉烂就可以了。

注意事项：

1. 炖肉时要少放水，要多放些酒，这样炖出来的肉香。

2. 不要加盐，盐要最后加，肉硬不爱烂。

3. 炖肉时不要加酱油，会使肉发硬，不好吃。

4. 最后收汤时要少收，因为加的有料酒，汤汁很浓味道很好。

此外，炖猪肉时加些山楂片，可使肉熟得更快，炖的时候最好使用热水，不要加冷水。同时，猪肉不要反复冲洗，冲洗会损失猪肉的营养。

总体来说，炖猪肉需要注意火候和调料的投放时间，以及加水、加盐等步骤。

家常炖猪肉是一道家常菜，做法如下：

材料：

五花肉、大葱、姜、蒜、盐、料酒、生抽、老抽。

步骤：

1. 五花肉切块，用开水烫一下去血水。

2. 锅内放油烧热，放入葱姜蒜爆香。

3. 放入五花肉块，煸炒几分钟至五花肉变色。

4. 加入料酒生抽老抽，翻炒几分钟。

5. 加入开水没过肉块，大火烧开后转小火，炖30-40分钟左右。

6. 加盐调味，再炖10分钟左右，直到肉熟软即可。

小贴士：

1. 煸炒五花肉时要用中小火，煸炒至肉表面稍微有些焦黄，肉香味出来为好。

2. 加的水最好是热水，冷水会让肉变硬。

3. 最后加盐时间要掌握好，要根据肉的量和咸度来定，要最后加，不要早加盐，加早了会让肉质变老变硬。

以上信息仅供参考，如需了解更多信息，可以参考菜谱大全或询问身边会做菜的人。