家常顿鸡腿的做法

家常炖鸡腿的做法如下：

食材：鸡腿、土豆、香菇、青椒、葱、姜、蒜、老抽、生抽、料酒、盐、糖、大料和花椒。

步骤：

1. 鸡腿洗净剁成块，土豆去皮切块，青椒切丝，香菇切十字花刀。

2. 热锅凉油放入花椒大料炒出香味，放入葱姜蒜炒出香味。

3. 放入鸡腿肉翻炒均匀，淋入适量料酒继续翻炒。

4. 加入老抽生抽调色调味，放入适量开水烧开。

5. 放入土豆块和香菇，盖上锅盖炖30分钟，放入适量盐调味。

6. 放入青椒丝翻炒均匀即可出锅。

这样就可以做出美味的家常炖鸡腿了。

家常炖鸡腿的做法步骤如下：

1. 鸡腿洗净，剁成小块，用水焯一下去血沫。

2. 锅内倒油，油热后将鸡块倒入锅中煸炒，加入老抽上色，放入葱姜、八角、花椒、桂皮等调料。

3. 炒到鸡腿上色后，加入热水没过鸡腿，加盖大火烧开。

4. 烧开后改为小火，焖煮30分钟，注意加入盐等调料，使口味适中。

炖鸡腿的注意事项：

1. 鸡腿要先用沸水焯一下去血沫，这样可以使鸡肉更加鲜嫩。

2. 煸炒鸡肉时要注意火候，不要炒糊，加入热水没过鸡肉，可以加速鸡肉的炖煮时间。

3. 在炖煮过程中可以添加一些冰糖，可以使鸡腿颜色更加鲜亮，更加美味。添加蘑菇等蔬菜也可以增加鸡肉的口感和味道。

4. 炖煮时要注意火候，不要加太多的盐和酱油等调料，以免鸡肉过咸过苦。

5. 鸡肉炖好后，不要立刻开盖，应再焖煮5-10分钟，这样可以保证鸡肉熟透。

以上步骤仅供参考，建议根据个人口味进行调整。此外，在制作过程中应注意安全，避免烫伤和火灾等意外情况。

家常炖鸡腿的做法相关信息如下：

材料：鸡腿、姜、蒜、酱油、料酒、糖、八角、香菜。 做法如下：将鸡腿放入锅中，加入没过鸡腿的清水，放入姜片和料酒烧沸；煮沸后撇去浮沫，加入酱油、八角和盐，用小火炖煮；焖煮15分钟后，放入一些蒜瓣提味，再焖煮5分钟，出锅前撒上香菜即可。

清炖鸡腿。 食材：鸡腿2只，清水适量，盐适量，葱适量，姜适量，料酒适量，香菜适量。做法：将鸡腿放入锅中，加入没过鸡腿的清水，放入葱姜，加入料酒；大火烧开，撇去浮沫，改为小火慢慢炖制；炖到鸡肉能够用筷子扎透，放入盐调味，稍微焖一下即可出锅，最后可以撒上一些香菜装饰。

啤酒炖鸡腿。 食材：鸡腿2只，啤酒1罐，生抽2勺，老抽3g，白糖2g，料酒3g，姜5片，蒜4瓣，小葱适量。做法：将鸡腿洗净后焯水，锅中倒入适量油，倒入蒜瓣和姜片爆香；加入焯水后的鸡腿，倒入生抽、老抽、料酒和糖；再倒入啤酒没过鸡腿，大火烧开后转小火，炖至汤汁收干即可。

以上就是家常炖鸡腿的几种做法，您可以根据自己的喜好选择不同的做法。