家常紫薯饼的做法

紫薯饼的家常做法如下：

食材：

紫薯、糯米粉、白糖、食用油

步骤：

1. 紫薯洗净削皮，切成小块，上锅蒸熟，用筷子轻轻一戳就透的就是熟了。

2. 将蒸熟的紫薯用勺子压成泥，根据口味加入适量白糖，再加入糯米粉，量多少看紫薯的湿度，以不沾手为宜。

3. 把紫薯糯米粉和成面团。

4. 取一小块面团，搓圆后稍压成饼状，尽量薄一点。

5. 平底锅烧热后放入油，放入紫薯饼，小火煎至两面金黄。

6. 煎好的紫薯饼皮脆内糯，很好吃哦！

完成以上步骤，美味的紫薯饼就做好了，您可以根据自己喜好调整做法。

紫薯饼是一种美味且营养丰富的食品，它含有丰富的膳食纤维和维生素C等营养成分，有助于促进健康。以下是制作家常紫薯饼的步骤和注意事项：

食材：

1. 紫薯 500克

2. 糯米粉 50克

3. 糖 适量

4. 食用油 适量

步骤：

1. 将紫薯去皮切块，放入蒸锅中蒸熟，用筷子可以轻松戳穿即可。

2. 将蒸熟的紫薯块用勺子压成泥，加入适量的糖（根据个人口味而定），搅拌均匀。

3. 将糯米粉放入一个盆中，慢慢加入紫薯泥，搅拌均匀成面团状。

4. 将面团分成大小均匀的小剂子，揉圆后用手轻轻压成小饼状。

5. 平底锅加入食用油，将紫薯饼放入锅中，小火慢煎至两面金黄色，表面微微有些焦黄即可。

注意事项：

1. 紫薯一定要蒸熟才能压成泥，否则不容易压碎。

2. 加入糯米粉的时候要慢慢加，不要一次性加入，以免过软或过硬。

3. 煎紫薯饼的时候一定要小火慢煎，否则容易煎糊。

4. 如果想要紫薯饼更加美观，可以在饼的表面用模具压出形状，或者用刀在饼上划出花纹。

5. 如果不喜欢吃太甜的食品，可以减少糖的用量。

希望以上信息对您有帮助，祝您制作紫薯饼顺利！

以下是家常紫薯饼的制作方法：

食材：

紫薯、糯米粉、白糖、食用油。

步骤：

1. 紫薯清洗干净，表皮无须打理太干净，免得营养流失。

2. 紫薯上锅蒸熟，用筷子轻松穿过紫薯即可。

3. 将蒸熟的紫薯皮剥掉，把紫薯肉放到一个容器里，趁热加适量白糖，再加入适量糯米粉，用勺子拌匀。

4. 如果面比较湿可以撒些手粉至不粘手。

5. 取一小块面团，揉圆后按扁，一个紫薯饼生坯就做好了。

6. 做好的紫薯饼生坯放入盘中。

7. 上蒸锅蒸15分钟左右，熟了即可出锅。

8. 趁热在紫薯饼上刷层食用油，这样饼会更香，凉了不好吃。

9. 煎锅加热，锅内刷层食用油，放入紫薯饼，小火开始煎制。

10. 一面煎至定型后，翻面煎另一面。

注意事项：

1. 紫薯馅可以换成莲蓉、豆沙等自己喜欢的所有馅料。

2. 加入糯米粉的量要根据紫薯的含水量来调整，太干太湿都会影响饼的口感。

3. 煎的时候一定要最小火，避免外糊里生。

以上就是制作家常紫薯饼的全部步骤，按照这个方法您可以做出美味的紫薯饼。