辣子肉的家常做法

以下是辣子肉的家常做法：

食材：五花肉、干辣椒、葱、姜、蒜、花椒、豆瓣酱、酱油、料酒、盐、糖、胡椒粉、鸡精、食用油

步骤：

1. 五花肉洗净切块，用酱油料酒腌渍；

2. 葱姜蒜切末，干辣椒剪成小段；

3. 锅中倒适量油，放入五花肉块，炸至微焦捞出；

4. 锅中留底油，放入葱姜蒜末、干辣椒段煸炒出香味，放入豆瓣酱炒匀；

5. 倒入五花肉块，加酱油、料酒、少量的盐、糖、胡椒粉调味，翻炒均匀；

6. 加入适量的水，小火炖煮几分钟，最后加入鸡精炒匀，出锅。

辣子肉就做好了，祝您用餐愉快。

辣子肉的家常做法如下：

食材：辣椒、猪肉、葱、姜、蒜、酱油、料酒、盐、糖、胡椒粉、鸡精、油

步骤：

1. 辣椒洗净，去蒂去籽，切成块状。

2. 猪肉切成片，加入酱油和料酒拌匀，腌制15分钟。

3. 葱姜蒜切碎，热锅凉油，油热后放入肉片煸炒，炒至肉片变色加入葱姜蒜炒出香味。

4. 放入辣椒翻炒，加入酱油、盐、糖、胡椒粉调味，炒匀后盖上锅盖焖煮10分钟。

5. 打开锅盖，加入鸡精，撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。

注意事项：

1. 辣椒要去籽，以免口感过辣。

2. 猪肉要切成大小均匀的片状，腌制时间越长越入味。

3. 炒辣椒时火候不宜过大，以免炒糊。

4. 焖煮时间不宜过长，以免影响辣椒的脆爽口感。

5. 加水时要适量，以免影响味道。

6. 鸡精可根据个人口味适量增减。

以上做法仅供参考，建议根据个人口味进行适当调整。

以下是辣子肉的家常做法的相关信息：

食材：

猪肉适量

干辣椒适量

姜适量

大蒜适量

生抽适量

老抽适量

料酒适量

盐适量

糖适量

胡椒粉适量

鸡精适量

葱适量

步骤：

1. 猪肉洗净，切丝。用料酒，盐，生抽，胡椒粉腌制15分钟。

2. 葱姜蒜切碎，干辣椒用厨房纸巾擦干。

3. 油热放入腌制好的肉丝，滑散炒熟，盛出。

4. 放入干辣椒和姜蒜葱白炒香。

5. 放入肉丝，加入生抽，少量盐，糖，鸡精调味。

6. 临出锅撒上葱花即可。

注意事项：

1. 干辣椒要尽量挑选不太辣的，以免口感过辣。

2. 腌制肉的时候，盐不要放太多，因为后面会加生抽，口味要清淡些。

3. 辣椒的用量，可以根据自己的口味调整，喜欢辣的可以增加辣椒的用量。

这是一道家常川菜，做法简单，味道却非常好。希望以上信息对您有所帮助，如果您还有其他问题，欢迎告诉我。