家常炖猪骨头做法

家常炖猪骨头做法如下：

食材：猪骨头、葱、姜、料酒、盐、八角、生抽。

步骤：

1. 猪骨头焯水后，用凉水洗净。

2. 锅中放清水，放入猪骨，加入葱、姜、料酒、八角。

3. 大火煮沸后，撇去浮沫，捞出骨头。

4. 将骨头放入高压锅中，加入没过骨头的清水。

5. 加入适量生抽，开大火煮沸后，转小火炖30-40分钟。

6. 加入适量盐，即可享用。

注意事项：炖煮时，一定要将骨头煮至软烂，这样吃起来不会塞牙。可以根据个人口味，适量调整炖煮时间。

家常炖猪骨头做法的注意事项如下：

1. 选用猪脊骨是最为合适的，因为这部分骨头肉比较多，而且骨质柔软，易于炖煮，同时也容易咀嚼消化。

2. 最好不加盐，煮熟了咸味会保留在骨头里面。如果一开始加盐，肉会变硬，延长熟的时间。

3. 炖骨头时最好加几片山楂片，可以让肉熟得更快，而且炖出来的肉不柴不腻。

4. 在煮的时候不要过早放盐，因为盐会使肉里的蛋白质凝固，影响营养吸收。

5. 炖骨头期间要注意适时翻动，这样可以避免出现某些骨头内的肉烧焦。

6. 忌过早放八角和香料，这些香料会影响汤的鲜味。

7. 忌不撇浮油，这会影响汤的清澈和口感。

按照这些步骤操作后，就可以做出一锅美味的骨头汤了。

家常炖猪骨头做法的相关信息如下：

1. 食材：猪骨头（适量）、葱（适量）、姜（适量）、料酒（适量）、老抽（适量）、生抽（适量）、盐（适量）、食油（适量）。

2. 步骤：将猪骨头洗净，焯水后用温水冲洗干净；锅中放油，烧热后放入葱、姜爆香，然后加入猪骨头，用中火煮至沸腾；加入适量料酒、老抽、生抽、盐进行调味，继续炖煮至熟；最后用小火收汁，可撒上葱花作为装饰。

3. 营养信息：每100克热量约为278大卡，其中脂肪含量约为27.8克。

以上信息仅供参考，建议咨询专业厨师或查看相关烹饪书籍获取更全面和准确的信息。