家常红烧虾的做法

家常红烧虾的做法如下：

食材：虾、葱、姜、蒜、青红椒、酱油、料酒、盐、油。

步骤：

1. 虾洗净，剪去须和尖尖的虾脚。

2. 葱切段，姜和蒜切片，青红椒切圈备用。

3. 锅中放入适量水，加入料酒和姜片，将虾焯水。

4. 锅中倒入适量油，油温热时加入葱姜蒜爆香。

5. 将虾放入锅中翻炒，加入酱油继续翻炒上色。

6. 加入青红椒圈和适量盐调味，翻炒均匀。

7. 加入一小碗水，盖上锅盖焖煮至水干。

8. 盛出，即可享用。

还可以根据个人口味加入一些香菜或者芝麻油增加香气。希望以上信息可以帮到你。

家常红烧虾的做法如下：

食材：鲜虾、生姜、小葱、酱油、黄酒、盐、白糖、油

步骤：

1. 虾去须、脚，洗净，沥干水备用。

2. 生姜、小葱洗净，切片备用。

3. 锅中倒入适量油，油温热时，放入虾，两面煎至变色。

4. 放入姜片、葱头，翻炒几下。

5. 放入酱油、黄酒，加入适量清水，大火煮沸，小火焖煮几分钟。

6. 放入适量盐、白糖，翻炒均匀，大火收汁。

7. 盛出装盘，撒些许葱花点缀。

注意事项：

1. 虾要选用新鲜的，去壳的虾仁会影响口感。

2. 煎虾时火候不要太大，以免烧焦。

3. 放入酱油、黄酒等调料时，要少量多次加入，以免过多影响色泽。

4. 收汁时，要用铲子不断翻炒，以免烧焦。

5. 口味可以根据个人喜好进行微调，比如增加或减少糖量。

此外，在做红烧虾的时候要注意虾的颜色变化，避免烧焦。在制作过程中，保持耐心和细心的态度非常重要，这将直接影响美食的口感和外观。

家常红烧虾的做法相关信息如下：

食材：鲜虾、生姜、小葱、蒜瓣、青红椒、香菜、生抽、蚝油、盐、鸡精、白糖、胡椒粉、料酒、香油

具体步骤：选择鲜虾，剪去虾须、虾枪，背部剪一刀去虾线。生姜切丝，小葱切段，青红椒切圈备用。锅中加适量水，加料酒、葱段、姜片烧开，放入虾焯水，虾变色后捞出备用。起锅烧油，倒入青红椒圈和蒜瓣，炒出香味。放入虾，加生抽、蚝油、盐、鸡精、白糖、胡椒粉，翻炒均匀。淋入适量熟芝麻，加少许香油调味，出锅前加香菜点缀即可。

准备辅料：生姜切片、小葱切段、干辣椒切段、香菜切碎、剥好的蒜瓣。

腌制虾：将大虾清洗干净，剪去虾枪和虾须，背面剪开，挑去虾线，加入少许食用盐和料酒腌制一下。

红烧：起锅烧油，油热后倒入大虾，煎至两面金黄，捞出备用。锅中留少许底油，加入准备好的配料翻炒出香味，加入煎好的大虾，倒入适量蚝油，加入半碗水淀粉勾芡收汁，出锅前撒上少许香菜点缀，即可完成。

以上信息仅供参考，您可以根据个人口味和需求调整制作过程。