家常多宝鱼怎么做

家常多宝鱼的做法如下：

食材：鲜活多宝鱼1条约750克，姜片6克，葱节6克，蒜子5克，葱花5克，盐、料酒、胡椒粉适量。

步骤：

1. 杀好的多宝鱼洗净，斩下头、尾，去内脏，切成块状，用适量盐、胡椒粉腌制半小时。

2. 锅内热油至200度左右时，将鱼块煎至两面金黄，捞出备用。

3. 锅内留底油，放入姜片、葱节、蒜子煸香，加入适量清水，放入鱼块，倒入料酒，焖约8分钟，加入适量盐调味。

4. 将鱼块捞出装盘，剩余的汤汁放入葱花煮沸，浇在鱼块上即可。

完成上述步骤后，一道家常多宝鱼就做好了。注意烹饪时要注意安全，避免烫伤和油锅起火。希望您能做出美味可口的家常多宝鱼！

家常多宝鱼的制作步骤如下：

1. 准备食材，包括新鲜的多宝鱼、葱姜蒜、红椒、料酒、盐、糖、胡椒粉等。

2. 将多宝鱼处理干净，切成块状，加入葱姜蒜、料酒、盐、胡椒粉，腌制15分钟左右。

3. 锅中倒入适量的油，将鱼块沾上干淀粉后放入锅中煎至金黄色，煎好后盛出备用。

4. 锅中底油加热后，加入葱姜蒜、红椒炒香，加入适量的糖、料酒，以及鱼块翻炒均匀。

5. 加入适量的水烧开后，炖煮几分钟，使鱼肉更加入味。

6. 加入少量的盐调味，再撒上葱花即可。

注意事项包括：多宝鱼要选用鲜活的，不要煎糊，以及适当调味，不要过咸或者过淡。另外，煎好的鱼可以放入冰箱冷藏一段时间，再取出后口感更好。

请注意，烹饪过程中要注意火候，均匀翻炒，避免食材过老。以上是家常多宝鱼的一般做法，您可以根据个人口味和饮食习惯进行调整。

家常多宝鱼的制作过程可以参考以下步骤：

1. 准备食材：多宝鱼1条、葱2根、姜1块、红椒1个、蒜5瓣、盐适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、醋适量、水适量。

2. 将鱼处理干净，控干水分。

3. 锅烧热，放入适量油，晃动锅让油润满锅，放入鱼，煎至两面金黄色。

4. 取出煎好的鱼，放入切好的姜片、葱和红椒。

5. 锅中加入适量水，放入鱼和所有调料（盐除外）。

6. 小火慢炖，中间不要开大火，调味即可。

7. 汤汁收到合适浓稠度时，出锅，撒上葱花和红椒丝。

以上是常规制作方法，具体烹饪方式可能会根据您的口味有所调整。