腌包菜的家常做法

腌包菜的家常做法如下：

食材：包菜、蒜瓣、米椒、白醋、食盐、白糖、生抽、蚝油、花椒油、香油、凉白开。

步骤：

1. 包菜洗净后切丝，加适量食盐抓匀，腌制10分钟。

2. 蒜瓣切片，米椒切碎，以上食材全部放入碗中。

3. 调入适量白醋，增加酸味；适量食盐增加咸味；适量白糖增加鲜甜味；适量生抽增加鲜味；适量蚝油增加鲜味；适量花椒油增加香味；适量香油提味。

4. 倒入凉白开，搅匀后静置腌制1小时即可。

按照上述步骤操作，就可以做出美味的腌包菜了。

腌包菜的家常做法步骤如下：

1. 将包菜切成细丝，尽量切得细一些。

2. 将切好的包菜放入一个容器中，撒上适量盐，搅拌均匀。

3. 准备一个无水无油的容器，加入适量凉开水，把腌出的水沥干后放入容器中。

4. 准备酱料，将辣椒、蒜和姜切碎放入碗中，加入酱油、醋、白糖、少量味精和凉开水，搅拌均匀后倒入包菜容器中。

5. 封好容器口，等待约一周左右即可食用。

注意事项：

1. 腌制过程中需要保持容器干净无水，以免污染食材。

2. 准备酱料时所用的酱油、醋、白糖等食材的量根据个人口味适量调整，不宜过多。

3. 等待包菜腌制的时间不宜过短，以免影响口感和风味。

总之，腌制包菜需要耐心和时间，注意保持卫生和食材比例，就能做出美味的腌包菜。

腌包菜的家常做法相关介绍：

1. 酸辣包菜：酸辣包菜口感清爽，不油腻，是一道非常适合夏天食用的菜肴。制作方法为先将包菜切成细丝，葱切成段，蒜拍碎。然后将锅中倒入适量油，油热之后加入葱段和辣椒丝爆香。最后加入包菜丝，大火翻炒，加入生抽、蚝油、食盐调味，出锅前撒上蒜末即可。

2. 腌制酸甜包菜：这种做法需要用到白糖、白醋、盐等材料。首先将包菜切成细丝，放入盐进行腌制半小时，然后把水分沥干。接下来在锅中加入白醋、白糖、冷开水和盐，熬成糖醋比例为2:3:1的汤汁，熬制粘稠后关火。将汤汁倒入腌制好的包菜内，密封好，放入冰箱中，大概2天就可以食用了。

3. 干腌包菜：这种做法需要用到酱油、辣椒粉、花椒粉、姜末、蒜泥、芝麻等调料。将包菜切成丝之后放在盆里，再把上述调料加进去，然后搅拌均匀之后就可以吃了。

以上信息仅供参考，如需了解更多信息，请查阅相关书籍、参考菜谱或咨询专业人士。