腌萝卜片家常做法

腌萝卜片的家常做法如下：

食材：白萝卜、胡萝卜、盐、清水、朝天椒、生姜、白糖、白酒。

步骤：

1. 白萝卜与胡萝卜洗净去皮，切成粗条，撒上适量盐腌制10分钟左右。

2. 生姜切丝，朝天椒切小圈，将胡萝卜条放入腌制好的萝卜条中。

3. 加入适量白糖，放入适量白酒（可加入适量冷开水）。

4. 拌匀后装入干净无水的玻璃瓶中，常温放置1个小时后，再翻动一次，装瓶即可。

注意：腌制萝卜全程不能沾油，否则容易变质。如果用白醋代替白酒，腌制出来的萝卜更脆。这种腌萝卜可以保存很久，而且味道不错。

腌萝卜片的家常做法如下：

1. 准备材料：萝卜洗净去皮，切成片，加盐腌制15分钟，蒜剁碎，姜切丝，辣椒切圈备用。

2. 倒出腌出的水分，将腌好的萝卜片攥干备用。

3. 将攥干的萝卜片放入一个干净无水的盆里，加入蒜末、姜丝、辣椒丝，倒入酱油。

4. 拌匀，使每片萝卜都裹上料汁。

注意事项：

1. 切好的萝卜片要用盐腌制一会，是为了杀出萝卜中的水分，腌制出的水分要倒掉。

2. 攥干萝卜片是为了更入味，也不容易变质。

3. 拌入料汁后，要尽快食用，防止氧化变色。

4. 酱油要选择品质好的生抽或黄豆酱油。

在腌制过程中，要确保所有工具都干净卫生，避免污染腌制的萝卜片。同时要注意食材的用量，不要过量食用腌制品，以免对身体健康造成影响。

腌萝卜片的家常做法如下：

食材：白萝卜、胡萝卜、盐、清水、朝天椒、生姜、白糖、白酒。

具体步骤：

1. 白萝卜与胡萝卜洗净去皮，切成片。生姜切片，朝天椒切小段。

2. 切好的萝卜片放入盐水中腌制，加入适量白酒，搅匀。这一步很重要，加入白酒可以杀菌防腐，让萝卜更脆更嫩。

3. 等待半小时后，萝卜片会析出水分，将这些水分倒掉。

4. 准备一大碗，放入萝卜片、盐、白糖和朝天椒。

5. 锅中倒入适量清水，放入几片生姜，煮开后倒入腌制好的萝卜片，再放入适量白酒，转小火慢慢煮。

6. 煮到汤汁变得浓稠，尝一尝咸淡，如果盐放多了就再煮一会儿，煮好后晾凉就是腌萝卜片了。

注意：腌制食品时盐要适量，不要过咸也不要过淡。可以按口味来决定加盐量，如果想要更健康的腌菜可以选择风干的腌制方式。另外，白酒可以起到杀菌防腐的作用，保证腌萝卜的卫生和口感。也可以选择用辣椒粉撒在萝卜上，用米汤腌制，这样的腌菜风味更独特。