炸辣椒油家常做法

炸辣椒油家常做法如下：

1. 碗中准备干辣椒和花椒，放入五成热的锅中，小火慢慢炸，炸出辣椒和花椒的香味。

2. 碗中准备一些细辣椒面和芝麻，搅拌均匀，这样做的目的是为了给辣椒油增加香味。

3. 油温降低后，把烧热的油均匀地倒入碗中，边倒边搅拌，搅拌均匀。

4. 根据自己的口味加入适量酱油、盐、花生碎、姜蒜水、十三香等调味料，再次搅拌均匀即可。

注意，油温不能过高，否则辣椒会糊掉。做好以上步骤后，香喷喷的辣椒油就做好了，可以用来拌菜或拌面等，非常美味。

制作炸辣椒油家常做法的注意事项如下：

1. 辣椒的选择：为了不辣而香味足，应选择二荆条和朝天椒按一定比例混合，这样既能辣得舒服，又能保证香味。

2. 磨香料：花椒、八角、香叶、桂皮、小茴香等磨成粉。

3. 熬制辣椒油：油温不能太高，以免炸糊，影响口感。

4. 油温的控制：炸辣椒的油温一般控制在六成热左右，也就是微微冒小泡时最好。油温太高，辣椒容易糊。

5. 添加物使用：在熬制过程中可加入少许芝麻、花生米、黄豆等，味道更香。

6. 容器选择：容器一定要无水无油，否则容易变质。

7. 保存：炸好的辣椒油应放在密封的容器中保存，并存放在阴凉通风处。

8. 防止串味：在熬制过程中，应注意防止其他气味较重的食材串味。

遵循以上步骤，即可制作出美味的炸辣椒油。

炸辣椒油家常做法的相关信息如下：

1. 原料：干辣椒粉、植物油、细辣椒面、香葱、生姜、八角、香叶、花椒、桂皮。

2. 做法：准备一个碗，放入干辣椒粉，细辣椒面和葱姜蒜一起放入料理机打碎，做成粗辣椒面。起锅烧油，放入八角、香叶、桂皮，把油熬香，捞出残渣。把油烧至微微冒烟，浇在辣椒面上。用勺子搅拌均匀，装盘即可食用。

可以根据口味和需求适当调整做法。