炸鸡蛋糕家常做法

炸鸡蛋糕家常做法如下：

食材：鸡蛋糕 500克、食用盐 适量、小葱 适量、五香粉 适量、鸡精 适量、花生油 适量。

具体步骤：

1. 将准备好的鸡蛋糕洗净切段，大概2-3厘米左右。

2. 把切好的鸡蛋糕沾上干淀粉。

3. 锅中倒入适量的花生油，待油热后，放入切好的鸡蛋糕，煎炸至金黄色，捞出备用。

4. 把准备好的小葱洗净切碎，加入五香粉、盐、鸡精，调匀。

5. 把煎炸好的鸡蛋糕装盘，上面撒上调好的料，即可享用。

注意：根据食材的多少，煎炸的时间可以自己掌握，炸制金黄色之后捞出。家常做法没有固定的食谱，可以根据自己的口味和喜好调整食材比例。

炸鸡蛋糕家常做法的注意事项如下：

1. 原料准备：选择新鲜的鸡蛋和白糖，过筛使蛋糊更细腻。

2. 面糊调制：面粉、白糖、鸡蛋的比例为3:2:1，搅拌均匀至无颗粒。

3. 面糊调制时间不宜过长，避免面糊起筋影响口感。

4. 温度控制：油温不宜过高，油温达到180度左右即可下锅炸。可以通过看锅中间的油点来控制温度，如果油点周围有气泡就说明温度可以了。

5. 下锅炸制：用勺子将面糊倒入锅中，让面糊自然流动成圆形。注意不要翻动，待定型后再轻轻翻动。

6. 捞出沥油：炸至表面呈金黄色时捞出沥油。

7. 装盘：将炸好的蛋糕装盘，撒上少许葱花作为装饰。

8. 成品口感控制：蛋糕要趁热食用，外酥里嫩，味道香甜。

此外，还要注意安全操作，避免烫伤等安全事故。制作过程中，要保持厨房的卫生环境，保证食材和器具的清洁度。

炸鸡蛋糕家常做法的相关信息如下：

1. 原料：鸡蛋糕、食用油。

2. 做法：首先准备适量的鸡蛋糕放入碗中，加入清水仔细冲洗干净。用勺子撇掉鸡蛋糕表面的浮沫。锅内倒入适量的食用油，晃动炒锅让油铺满锅底。然后放入鸡蛋糕，大火炸约1分钟，再翻面继续炸另一面，这样可以让鸡蛋糕受热均匀。炸至金黄色，捞出放入盘中即可。

以上信息仅供参考，如果您还有疑问，建议咨询专业人士。