炸河虾的家常做法

以下是炸河虾的家常做法：

食材：河虾、食用盐、面粉、生粉、料酒、胡椒粉、姜片、葱段、花生油

步骤如下：

1. 河虾洗净，剪去虾枪和虾须。

2. 加入少量料酒、胡椒粉、食用盐，抓匀腌制15分钟。

3. 将适量面粉、生粉混合，倒入适量清水，搅拌成面糊，不宜过稠。

4. 腌制好的虾放入面糊中，让虾身均匀裹上面糊。

5. 锅中倒入适量花生油，烧至微微冒烟，将裹上面糊的虾一只只放入油锅中，炸至金黄定型。

6. 用筷子将虾们翻面，炸至两面金黄，捞出控油。

7. 装盘，撒上少量葱花，完成。

可根据口味和需求调整烹饪过程。

炸河虾的家常做法步骤如下：

1. 将河虾冲洗干净，沥干水分。

2. 倒入适量食用盐、倒入料酒，腌制15分钟。

3. 倒入适量淀粉，搅拌均匀。

4. 锅内倒入适量油，加热至6成热。

5. 放入虾，小火炸制两面金黄，捞出控油备用。

6. 升高油温至7成热，倒入虾复炸30秒，捞出装盘。

7. 撒上少量白胡椒粉和葱花，完成。

注意事项：

1. 炸虾的油温要控制好，低油温时入锅，炸至金黄酥脆，吃起来才更香。

2. 炸虾的虾线要提前处理干净，虾头内的虾包、虾肠也要去除，这样炸出来的河虾口感更好。

3. 炸好的河虾可以蘸着椒盐或直接食用，口味可根据个人喜好调制。

通过以上步骤，一道美味可口的炸河虾就做好了。

以下是炸河虾的家常做法的相关信息：

1. 准备食材：河虾、食用油、盐、料酒、淀粉。

2. 将河虾放入碗中，加入料酒和盐拌匀，静置15分钟。

3. 将腌制好的河虾裹上淀粉。

4. 锅中倒入适量的食用油，烧至7成热，放入河虾。

5. 炸至金黄酥脆，捞出沥油即可食用。

此外，您还可以根据个人口味和喜好添加其他调料或配菜，如生姜、大蒜、葱花等，以增加炸河虾的口感和风味。