腌包菜的家常做法

腌包菜的家常做法如下：

1. 将包菜切成细丝，尽量切得细一点。

2. 将切好的包菜放入开水中焯水半分钟，捞出沥干水分备用。

3. 将辣椒切丝，姜蒜剁成末放入碗中，加入焯水后的包菜。

4. 加入适量食盐、白糖、生抽、香醋，如果口味比较重的话可以加一点老抽调底色。

5. 将准备好的料汁倒入包菜中，搅拌均匀。

6. 加入适量香油，再次搅拌均匀即可。

注意：腌制包菜的时候要密封好，放在阴凉通风处约一个礼拜就可以吃了，口感酸甜爽脆，风味独特。

腌包菜的家常做法步骤如下：

1. 将包菜切成细丝，尽量切得细一些。

2. 将切好的包菜放入一个容器中，撒上适量盐，搅拌均匀。

3. 准备一个无水无油的容器，加入少量冷开水，放入一勺花椒和少量八角。

4. 将腌包菜放入容器中，盖上盖子，将容器放在阴凉处腌制一天即可。

注意事项：

1. 切包菜时尽量切得细一些，这样腌制出来的包菜更入味。

2. 容器必须清洗干净，并且无水无油，这样腌制出来的包菜才不会变质。

3. 放入包菜的容器最好选择玻璃或陶瓷材质的，这样不会污染和影响腌制出的包菜味道。

4. 腌制过程中需要多翻动几次包菜，这样有助于腌制均匀。

另外，饮食要适量，过量食用可能导致腹泻等消化问题。

腌包菜的家常做法相关介绍：

1. 酸辣包菜：是一道非常下饭的家常菜，做法简单，成本低。将包菜切成细条，干辣椒和蒜瓣剁成末，锅中烧油，下入干辣椒末和蒜末炒香，加入少量醋、食盐和白糖，放入包菜条快速翻炒均匀，出锅前加入少量鸡精和香油即可。

2. 腌制酸甜包菜：首先准备包菜、蒜瓣、白糖、白醋、盐、生抽、香油等材料。然后将包菜切成大块，用盐腌制一个小时，轻轻抓匀，再用清水冲洗几遍去除盐分。最后将包菜放入容器中，放入蒜末、白糖、白醋、生抽，最后盖上盖子密封即可。

3. 凉拌包菜：首先将包菜切成细丝，大蒜切末。锅内加水烧开，放入包菜丝焯水，捞出沥干水分备用。碗内加入蒜末、生抽、蚝油、盐、白糖、白醋，搅拌均匀。将调好的料汁倒在包菜丝上，搅拌均匀即可食用。

以上就是腌制包菜的几种常见做法，可根据自己的喜好选择或创新做法。