豆干的做法大全家常

豆干的家常做法有三种，分别是：

第一种是麻辣凉拌豆干，具体步骤为：

1. 豆干清洗干净后，切成薄块备用。

2. 切好的豆干放入锅中，加入水煮10分钟左右，煮到豆干变得松软。

3. 准备蒜末、辣椒粉、白芝麻、盐、生抽、香醋、鸡精、白糖，调成料汁。

4. 煮好的豆干捞出，沥干水分装盘，倒入调好的料汁，充分拌匀即可。

第二种是豆干炒腊肉，具体步骤为：

1. 豆干洗净切块，腊肉切片，青椒切丝备用。

2. 锅子烧热，喷上一层植物油，放入腊肉煎至出油呈透明状。

3. 加入姜丝炒香，放入豆干，大火翻炒几分钟。

4. 加入青椒丝和煎好的腊肉，大火翻炒1分钟左右，加适量盐调味即可。

第三种是豆干烧鸡翅，具体步骤为：

1. 鸡翅浸泡出血水，豆干切成大小相当的块。

2. 锅中加入适量油，烧热后放入鸡翅，煎至两面金黄。

3. 加入葱姜蒜和干辣椒炒香。

4. 放入老抽、生抽、冰糖翻炒均匀。

5. 加入没过鸡翅的开水，大火烧开后改小火慢慢炖煮。

6. 待汤汁快收干时，放入豆干在煮上五分钟即可。

以上就是豆干的三种家常做法，可以根据个人口味和食材选择适合的烹饪方法。

制作豆干的家常方法如下：

材料：

内酯豆腐500g，青蒜适量，榨菜适量，辣酱适量，酱油适量，鸡精适量，香油适量

步骤：

1. 将内酯豆腐切成厚约0.5cm的片，然后用模具压成方块形。

2. 将豆腐块蒸10分钟，取出晾凉。

3. 青蒜和榨菜切碎，备用。

4. 准备好的豆腐干一切为四，摆入盘中，浇上用青蒜、辣酱、酱油、鸡精、香油调好的汁，撒上榨菜碎即可食用。

注意事项：

1. 内酯豆腐要蒸熟，否则容易碎。

2. 榨菜和辣酱的用量可以根据个人口味调整。

3. 青蒜要在豆腐干摆好盘后再撒上，否则会变黄。

4. 如果不喜欢辣酱，可以用豆瓣酱代替，味道也很不错。

另外，豆干还有很多其他做法，如红烧豆干、尖椒香炒豆干、豆干炒肉等，可以根据个人口味选择合适的烹饪方式。在制作过程中，要注意火候的掌握，避免过度烹饪导致口感不佳。同时，在食材搭配上也要注意营养均衡，尽量选择新鲜的蔬菜和肉类作为配菜。

豆干的家常做法大全家常有：香辣豆干炒蒜苗、尖椒炒豆干、豆腐干炒蒜苔、芹菜豆干炒肉、小炒豆干、尖椒土豆丝炒豆干、豆干肉片炒青椒、尖椒香干炒肉丝、小炒豆干肉丝和豆干烧鸡翅等。

以下是其中两种做法的详细步骤：

香辣豆干炒蒜苗做法：

1. 豆干切薄片，蒜苗洗净切段。

2. 锅烧热，放少许油，油热后放入豆干，把豆干煎至两面金黄，煎到表面有微微的焦香即可。

3. 放入蒜苗段，翻炒至蒜苗变翠绿。

4. 放入适量辣椒粉（辣椒粉的用量根据个人口味放），炒匀。

5. 放入适量盐和生抽，翻炒至蒜苗断生即可。

尖椒炒豆干做法：

1. 豆干切成条状，青椒去籽切成丝。

2. 锅烧热，放油，待油热后放入葱花爆香。

3. 放入豆干翻炒，将两面都炒至金黄。

4. 放入青椒丝继续翻炒。

5. 加入适量盐和酱油，继续翻炒至青椒丝断生。

可以根据自己的口味选择合适的做法。