豆角炒牛肉家常做法

豆角炒牛肉的家常做法如下：

食材：

豆角、牛肉、蒜末、酱油、蚝油、盐、生粉、料酒、油

步骤：

1. 豆角切成小段，牛肉切片后放入适量蒜末、酱油、蚝油、盐、生粉、料酒和食用油，腌制10分钟左右。

2. 热锅凉油，放入豆角翻炒至变色，捞出备用。

3. 锅中再放少量油，腌制好的牛肉快速滑散，炒至变色后立刻盛出。

4. 锅中放少量油，放入蒜末爆香。

5. 放入炒好的豆角和牛肉，适量盐，少量料酒调味，翻炒均匀。

6. 临出锅前，可适量加入一点水，勾薄芡。

豆角炒牛肉是一道营养丰富的家常菜，牛肉富含蛋白质，对于提高人体免疫力有很大的帮助，配上富含维生素的豆角，更增添了丰富的营养价值。

豆角炒牛肉的家常做法如下：

1. 准备好牛肉、豆角、蒜头、干辣椒和姜。

2. 将牛肉切片，加入少许生抽、淀粉、料酒和花生油，腌制一会儿。

3. 豆角切成小段，姜蒜切末，干辣椒剪成小段。

4. 热锅凉油，放入腌制好的牛肉，煸炒至变色。

5. 放入豆瓣酱，继续翻炒均匀。

6. 放入姜蒜和干辣椒，炒出香味。

7. 倒入豆角，翻炒至变软。

8. 加入适量盐，少许生抽，翻炒均匀，焖煮3-5分钟，让豆角吸收牛肉的香味。

9. 完成以上所有步骤后，即可出锅，撒上葱花作为装饰。

注意事项：

1. 牛肉要切得薄一点，这样在煸炒和焖煮时才能更好地吸收豆角的香味。

2. 豆角在煸炒时可能会有些许的响声，这是正常现象。

3. 盐在出锅前再放，这样可以保证豆角的绿色蔬菜属性不被破坏。

在烹饪时可根据个人口味适当调整做法。

豆角炒牛肉是一道家常菜，做法如下：

1. 牛肉切片，加少许生抽、淀粉、料酒，拌匀腌制15分钟。

2. 豆角切成小段，红椒切丝，姜蒜切末备用。

3. 热锅冷油，爆香姜蒜末，倒入牛肉片快速滑炒。

4. 变色后捞出，沥干水分。

5. 另起锅，加入少许油，放入豆角和红椒丝翻炒。

6. 豆角炒至变色，加入少许盐调味。

7. 倒入炒好的牛肉片，加适量生抽快速翻炒均匀。

8. 出锅前，可以撒上葱花作为点缀。

注意事项包括：豆角在烹饪前应用水焯一下，可以去除其中的毒素，而且要炒熟才能食用；牛肉选择里脊部位更嫩更好吃；最后出锅前淋上一些香油，味道更佳。