干锅鸡做法大全家常

干锅鸡的家常做法如下：

食材：鸡翅根6个、土豆1个、洋葱1个、尖椒2个、木耳适量、香菇适量、腐竹适量、生抽2勺、鸡精半勺、盐少许、耗油一勺、白糖少许、姜片5片、蒜末适量、豆瓣酱1勺。

步骤：

1. 鸡翅根洗净剁块，加入少许盐、生抽、料酒、淀粉拌匀腌制。

2. 土豆去皮洗净切片，洋葱切块，尖椒切段，木耳香菇腐竹切块。

3. 锅中加油烧热，将鸡块煎至两面金黄捞出备用。

4. 锅中留少量油，放入姜蒜爆香，放入豆瓣酱炒匀。

5. 放入土豆翻炒，调入生抽、蚝油、盐、鸡精、少许白糖。

6. 放入鸡块翻炒均匀，再放入尖椒和木耳香菇炒至断生。

7. 将炒好的食材盛入干锅内，放上腐竹，带锅具一起上桌即可。

按照上述步骤操作后，干锅鸡就做好了，希望对您有所帮助。

干锅鸡的家常做法如下：

食材：鸡翅根6个、土豆1个、洋葱适量、盐适量、红绿椒各适量、蒜适量、姜适量、干辣椒适量、生抽适量、老抽适量、糖适量、料酒适量、油适量、香油适量。

步骤：

1. 鸡翅根洗净，剁小块备用，土豆去皮切厚片备用，洋葱切小块备用，姜蒜切末，红绿椒切段备用。

2. 锅中放少许油，将土豆片小火煎至两面金黄熟透，捞出备用。

3. 锅中留少许底油，放入适量花椒和干辣椒段，小火慢慢炸出香味。放入鸡块，两面煎至微黄色，放入蒜末和姜末，烹入料酒。

4. 放入土豆片和洋葱块，调入盐、糖、生抽、少许老抽（注意颜色不要发黑）、鸡精，倒入少许清水，加盖大火烧至汤汁浓稠，淋入少许香油。

5. 加入红绿椒段，稍微翻炒几下就可以关火出锅了。

注意事项：

1. 煎鸡块时要小火慢煎，不要急于翻动，待鸡块变软后再翻面。

2. 干锅菜的特点是干香滋润，因此需要少加水多炖煮。

3. 红绿椒的用量可根据个人口味调整，也可以用其他时蔬替代。

希望以上信息对你有所帮助。烹饪过程中如有疑问，建议直接咨询专业厨师或美食博主。

干锅鸡做法大全家常信息如下：

1. 准备三黄鸡、洋葱、葱、红椒、香菜、干辣椒、花椒、姜、蒜、豆瓣酱、生抽、蚝油、盐、鸡精、白糖等食材。

2. 将鸡肉洗净，放入锅中，加入姜片和葱，倒入适量清水，煮开后捞出鸡，将煮好的鸡切成块状，备用。

3. 锅中倒入适量油，烧热后放入鸡块，炸至金黄色，捞出备用。

4. 锅中留少许底油，放入干辣椒、花椒、豆瓣酱、蒜末、姜末炒香，再放入炸好的鸡块翻炒。

5. 加入生抽、蚝油、盐、鸡精、白糖调味，翻炒均匀。

6. 将切好的洋葱丝、红椒丝和香菜放入锅中，与鸡块一起翻炒均匀。

7. 干锅加热，将炒好的鸡块倒入锅中，边煮边吃。

可以根据口味和需求调整配料，希望以上信息对您有所帮助。