炸鸡肉的家常做法

以下是炸鸡肉的家常做法：

食材：鸡肉、食用油、盐、胡椒粉、生抽、蚝油、料酒、面粉、鸡蛋、淀粉。

步骤：

1. 鸡肉洗净，切块，加入盐、胡椒粉、料酒、生抽、蚝油，抓匀腌制半小时。

2. 打入鸡蛋，加入面粉和淀粉，搅拌成糊状，将鸡肉块挂上面糊。

3. 热锅加油，六成热时，下入鸡肉块，小火炸熟，捞出沥油即可。

可以根据个人口味调整腌制鸡肉时的调料，以及调整炸制的时间和火候。

炸鸡肉的家常做法注意事项包括：

1. 鸡肉需要先用料酒和盐腌制一会，这样可以去除鸡肉的腥味，增加炸鸡肉的香味。

2. 腌制好的鸡肉需要裹上一层淀粉，这样可以保证炸出来的鸡肉既不脱浆也不柴。

3. 刚裹上淀粉的鸡肉需要用食用盐再次进行调味，这样炸出来的鸡肉更加外酥里嫩。

4. 炸鸡肉时油温的控制十分关键，一定要在7成热时下鸡肉，这样炸出来的鸡肉才会外酥里嫩。

5. 搭配的配菜可以选择土豆丝、洋葱等，注意土豆丝要切的细一些，否则会影响口感。

6. 炸制的时间要注意，刚下锅的时候不能翻动，等定型后再翻动，否则会破坏外皮。

7. 炸好的鸡肉可以搭配自己喜欢的蘸料食用。

此外，要注意安全使用油锅，确保自身和他人的安全。如果在烹饪过程中出现任何不适，请立即就医。最后，祝您炸制的鸡肉美味可口！

以下是炸鸡肉的家常做法的相关信息：

食材：鸡肉、食用油、盐、酱油、白糖、料酒、生粉、蒜、五香粉。

步骤：

1. 鸡肉洗净切块，加入盐、料酒、酱油、五香粉腌制20分钟。

2. 把蒜磨成蓉，加入适量生粉，再加入腌制好的鸡块拌匀。

3. 热锅加油，把鸡块一块一块放入炸至金黄，炸熟。

4. 捞出，撒上适量白糖，即可享用。

这样做的炸鸡肉，口感外酥里嫩，味道鲜美。白糖的加入可以解腻，是一款非常适合家庭制作的炸鸡料理。