红烧翅根的家常做法

红烧翅根的家常做法如下：

主料：翅根10个，姜4片，蒜半头，青椒1个，红椒1个，黄椒1个。

调料：生抽适量，老抽适量，蚝油适量，料酒适量，冰糖适量，盐适量，水适量。

具体步骤：

1. 翅根洗净，控干水分。

2. 锅中放入适量水，大火，把翅根放入焯一下，捞出备用。

3. 锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入适量冰糖，小火慢慢翻炒，炒出焦香味。

4. 放入翅根，大火翻炒，放入料酒去腥味。

5. 放入姜片、蒜片翻炒均匀。

6. 锅中倒入适量生抽、老抽、蚝油，翻炒均匀。

7. 锅中倒入开水，水量刚好没过翅根即可。

8. 放入一个盘子压住翅根，大火烧开，然后盖上锅盖，小火炖30分钟。

9. 30分钟后，打开锅盖，放入青椒、红椒、黄椒丝（蔬菜类可以根据自己的喜好选择放什么），翻炒均匀后即可出锅。

可以根据口味和需求调整做法。

红烧翅根的家常做法如下：

主料：翅根、葱、姜、蒜

调料：料酒、老抽、生抽、蚝油、盐、冰糖

步骤：

1. 翅根洗净，焯水捞出备用。

2. 锅中放入适量油，小火加热，放入冰糖，炒成糖色。

3. 倒入翅根翻炒均匀，使翅根均匀裹上糖色。

4. 放入葱段、姜片和大蒜，继续翻炒出香味。

5. 倒入料酒。

6. 加入适量老抽调色，再加入适量生抽提鲜。

7. 加适量蚝油提味，翻炒均匀。

8. 往锅中倒入开水，没过翅根即可。

9. 盖上盖子，小火炖煮30分钟。

10. 打开盖子，加入适量盐调味。

11. 翻炒均匀，大火收汁即可出锅装盘。

注意事项：

1. 焯水后的翅根要沥干水分再烹调，以免影响口感和色泽。

2. 炒糖色要用小火，以免炒出色相不佳和产生苦味。

3. 放入调料后要不断翻炒，以免粘锅。

4. 收汁时要大火快炒，才能使味道均匀渗入肉中。

5. 没有冰糖可以用白砂糖代替，但要注意炒糖色的火候和翻炒速度。

6. 口味可以根据个人喜好来调整，盐可以适量增减。

7. 翅根可以提前腌制一下再烹调，这样更入味。

祝您做菜成功！

红烧翅根的家常做法相关介绍如下：

原料：翅根、姜、葱、干辣椒、八角、微辣。

做法：将翅根切半，放入锅中加入姜片和葱根，加入没过鸡翅根的清水，大火煮开后撇去浮沫，捞出翅根备用。锅中倒油，下入翅根，煎至表面焦黄，捞出备用。锅中留底油，加入干辣椒、八角、少许老抽、生抽、蚝油、一勺黄豆酱，炒香后倒入煎好的翅根，翻炒均匀后加入没过鸡翅根的清水，大火烧开后转小火，炖煮至翅根软烂即可收汁。

以上就是红烧翅根的家常做法的全部内容。红烧翅根是一道家常美食，做法简单易学，营养价值丰富。此外，红烧是一种烹饪技巧，可以用不同的食材和调料制作出各种口味的美食，深受人们喜爱。