红烧粉丝的家常做法

以下是红烧粉丝的家常做法：

食材：粉丝、五花肉、酱油、食盐、白糖、葱、豆瓣酱、蒜、姜、料酒、胡椒粉、香油、花生油。

步骤如下：

1. 将粉丝洗净，切成小段，用热水泡一下。

2. 五花肉切成丝，准备好葱姜蒜。

3. 热锅凉油，放入五花肉煸炒，煸炒至出油表面金黄。

4. 加入豆瓣酱、姜蒜，炒香。

5. 放入酱油、料酒翻炒。

6. 加入适量的水，放入粉丝，加盐、胡椒粉、白糖调味。

7. 大火收汁，出锅前淋入香油。

8. 装盘，撒上葱花即可食用。

可根据口味和需求适当调整做法。

以下是红烧粉丝的家常做法注意事项：

食材：粉丝、五花肉、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉。

步骤：

1. 粉丝用温水泡发，五花肉切薄片，葱切葱花，蒜切末。

2. 锅中放少许油，放入五花肉煸炒，待肉片卷起微黄时放入葱花和蒜末炒香。

3. 放入料酒去腥，加入生抽和一点点老抽上色，加入少量的水。

4. 待汤汁烧开后放入粉丝，加盐调味，加入少量的水淀粉勾薄欠。

5. 装盘，撒上胡椒粉提味即可。

注意事项：

1. 粉丝泡发时间不宜过长，否则容易烂。

2. 煸炒五花肉时要用中小火，不要太大火，以免烧焦。

3. 加入的水最好是热水，这样烧出来的粉丝更软糯。

4. 最后撒上胡椒粉提味是为了中和粉丝的清淡，如果不喜欢胡椒粉的味道可以不加。

5. 如果想要更丰富的味道，可以加入一些配菜如青菜、豆芽等以及调入其他调料如辣椒油、花椒油等。

总之，红烧粉丝是一道简单易做，味道鲜美的家常菜，注意以上几点就可以做出美味的红烧粉丝了。

红烧粉丝的家常做法具体步骤如下：

食材：粉丝、猪肉馅、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、盐、鸡精、白胡椒粉、辣酱、豆瓣酱、耗油、香油、花椒油、粉丝适量。

1. 粉丝用温水泡发，葱姜蒜切末备用。

2. 猪肉馅加入盐、鸡精、白胡椒粉腌制10分钟，锅烧热油，下肉末翻炒至熟，盛出备用。

3. 锅中留底油，加入辣酱、豆瓣酱炒香，放入葱姜蒜末炒出香味。

4. 倒入腌制好的肉末，再放入料酒、生抽、耗油调味，翻炒均匀出香味。

5. 加入适量的清水，放入泡发好的粉丝，加盐调味，加入鸡精调味，出锅前淋上香油。

6. 将粉丝盛入盘中，放上几滴花椒油即可。

红烧粉丝是一道色香味俱全的传统美食，做法简单，营养丰富，老少皆宜。