红烧大虾的做法家常

红烧大虾的家常做法如下：

食材：鲜虾、姜、蒜、葱、酱油、料酒、盐、糖、胡椒粉、鸡粉、油。

步骤：

1. 鲜虾洗净，剪去须足，用料酒和盐腌制15分钟。

2. 姜切丝，葱切段，备用。

3. 锅中放入适量油，爆香姜丝和蒜末。

4. 加入虾翻炒至变色。

5. 加入酱油、糖、胡椒粉继续翻炒。

6. 加入葱段，再调些许盐，继续翻炒均匀。

7. 汤汁收干，出锅装盘。

红烧大虾的口感和味道可能会受到时间、温度等因素的影响，请享受烹饪过程。

红烧大虾的家常做法注意事项如下：

1. 虾要清洗干净，包括虾线也要去除，而且还要把虾须和虾枪剪去，不然烹饪过程中容易扎到手。

2. 虾要先用油煎至两面金黄，这步需要油温足够热，才能煎出美味的虾。可以在油里放些姜片和葱段，煎好的虾盛出备用，剩下的油也可以用来烹饪其他的配菜。

3. 红烧大虾需要用冰糖炒出糖色，如果冰糖融化太快，可以放一些水，再放入少许的料酒、生抽、老抽、蚝油调味，最后加入一些水淀粉勾芡，就可以把虾盛出来备用了。

4. 盛放虾的盘子或者锅底一定要铺一些配菜，这样看起来更诱人，而且吸收多余的汤汁，让虾更加入味。

5. 如果想要红烧大虾的颜色更加诱人，可以在炒糖色的时候加一些番茄酱，这样烧出来的虾颜色非常漂亮。

6. 红烧大虾要控制火候，不要烹饪时间过长，以免虾肉变老。

7. 在制作红烧大虾时，可以适量加一些白酒，既能去除腥味，还能让虾更加鲜美。

按照以上步骤操作红烧大虾，并注意控制时间和火候，就可以做出美味的家常红烧大虾啦！

红烧大虾的家常做法如下：

食材：大虾、生姜、葱、生抽、老抽、白糖、料酒、鸡精、蚝油

步骤如下：

1. 大虾洗净，剪去虾须、虾枪，背部剪一刀去除虾线。

2. 生姜切片，葱切段。

3. 锅内热油，下入大虾，煎至两面金黄捞出备用。

4. 锅内留油，下入姜片、葱段，小火炒香。

5. 加入小半碗水，加入适量生抽、鸡精、蚝油、白糖。

6. 加入煎好的大虾，大火烧开，转小火煮至汤汁浓稠即可。

红烧大虾制作简单，口味鲜美，是一道受欢迎的家常菜。