红烧大肠的家常做法

以下是红烧大肠的家常做法：

材料：

大肠、姜、蒜、干辣椒、料酒、老抽、生抽、盐、糖、花椒。

步骤：

1. 锅中加入适量的水，将买回来的大肠放入锅中，加入姜片和料酒。

2. 煮出血沫后，捞出大肠，控干水分。

3. 锅中加入适量的油，油温热时，加入姜片、花椒、干辣椒炒香。

4. 放入大肠翻炒，加入适量的生抽和老抽进行翻炒。

5. 翻炒均匀后，加入适量的水，加入适量的盐，大火煮开后，转小火煮至大肠熟透。

6. 煮至汤汁收干时，即可出锅。

注意事项：

1. 煮大肠的时候一定要煮出血沫，这样卫生一些。

2. 翻炒配料的时候一定要炒出香味。

3. 煮大肠的时候一定要收汤汁，这样大肠更入味。

希望以上信息对您有所帮助，如果您还有其他问题，欢迎告诉我。

红烧大肠的家常做法如下：

食材：猪大肠500克、干辣椒10克、青辣椒、红椒各25克、葱、姜、大料、盐适量。

步骤：

1. 将猪大肠用盐反复搓洗干净，洗好的大肠放入冷水锅内，放入葱姜花椒，煮开后，撇净浮沫，煮至用筷子能插入即可。

2. 将煮熟的大肠捞出，晾凉后，切小块，辣椒切段，葱姜蒜切片。

3. 锅内放少许油，油热后放葱姜蒜和干辣椒炒出香味。

4. 放入大肠翻炒，加入适量料酒、老抽、生抽、蚝油继续翻炒。

5. 加入半碗水，加盐调味，盖上锅盖焖煮收汁。

6. 汁浓后加入辣椒段翻炒均匀即可出锅。

注意事项：

1. 清洗大肠时要用盐反复搓洗，洗去粘液。

2. 煮大肠时加入葱姜花椒可以去腥味。

3. 红烧大肠要炒出香味，辣椒段不宜过早放入。

4. 炒汁时要用中小火，以免焦锅。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

以下是红烧大肠的家常做法的相关信息：

材料：

大肠、姜、蒜、干辣椒、八角、桂皮、香叶、老抽、生抽、冰糖。

步骤：

1. 锅中加入适量的水，将买回来的大肠放入锅中，加入几片姜，适量的料酒，焯水捞出。

2. 锅中加入适量的油，加入准备好的配料（姜、蒜、干辣椒、八角、桂皮、香叶）煸炒出香味。

3. 加入焯水后的大肠，加入适量的老抽，生抽，冰糖，加入适量的水，盖上锅盖焖煮。

4. 煮至大肠熟烂，汤汁剩余不多，翻炒均匀收汁。

5. 可以撒上葱花点缀一下，一道美味的红烧大肠就做好了。

红烧大肠是一道美味的家常菜，口感鲜美，做法也相对简单。