红烧狮子头做法家常

红烧狮子头的家常做法步骤如下：

1. 准备原料：猪肉馅、葱姜、玉米淀粉、油菜、油、盐、胡椒粉、鸡精、料酒。

2. 将肉馅剁细，加入葱姜、盐、料酒、鸡精、胡椒粉、淀粉、油，搅拌均匀后，多加些水并顺着一个方向搅拌上劲。

3. 准备馒头，将其外皮拍松，用刀切碎。

4. 将油面和肉馅充分混合，并加入少量葱姜末和花椒粉。

5. 双手反复搓成球形的狮子头，并在手心摔几下，让狮子头更加结实。

6. 锅中做水，放入狮子头，大火烧开，小火煮40分钟。

7. 油菜过水后捞出装盘。

8. 将狮子头捞出摆在油菜周围，并放入少量汤汁。

9. 锅中汤汁收汁后淋在狮子头上即可。

制作过程中请注意火候，慢慢品尝。

制作红烧狮子头的家常注意事项包括：

1. 制作狮子头时，最好把肉馅和调料充分搅拌均匀，这样炸出来的丸子才会更入味。

2. 狮子头在炖的时候，一定要用中小火慢炖，这样炖出来的狮子头才会更加软糯，汤也会更入味。

3. 炖狮子头时，可以加一些啤酒，啤酒可以起到去腥味、提香味的作用。

4. 炖狮子头时不要加太多的水，以免汤汁过于浓稠或影响口感。

5. 炖好的狮子头应小心热烫，吃时应注意小口品尝，别心急，以免被热烫伤。

6. 狮子头在烧煮时要注意火候，不要让狮子头烧焦。

7. 制作红烧狮子头时，油量要适中，过多油量会过于油腻；也不要使用过多的酱油，以免颜色过深影响食欲。

以上就是制作红烧狮子头时需要注意的一些要点。总的来说，制作红烧狮子头时要注意食材的处理、调料的搭配、烹饪火候和时间等因素，这样才能制作出美味的红烧狮子头。

红烧狮子头是一道家常美食，做法如下：

食材：猪肉馅、马蹄、油菜、葱、姜、盐、料酒、生抽、老抽、蚝油、淀粉、花椒、八角。

步骤：

1. 马蹄切碎，葱姜切末。

2. 肉馅，马蹄，葱姜末一起，加一勺料酒，半勺盐，一勺蚝油，一勺淀粉，一个鸡蛋，用筷子往一个方向搅上劲。

3. 肉馅团成球状，待水开后下锅，大火蒸25分钟。

4. 热锅冷油，放入葱姜八角炒香，加适量生抽，老抽，清水煮开。

5. 下油菜杆煮开后关火，将油菜叶放入锅中烫一下。

6. 将锅中汤汁倒入炒好的狮子头锅中，大火烧开后关火。

以上步骤完成后，就可以享用美味的红烧狮子头了。