炸糖糕的家常做法

以下是炸糖糕的家常做法：

食材：面粉250克、白糖20克、红糖30克、猪油5克、热水135克、馅料适量。

步骤：

1. 将面粉和猪油混合，加入热水揉成面团，盖上保鲜膜醒面20分钟。

2. 准备馅料，将白糖和红糖混合，加入面粉搅拌均匀备用。

3. 面团醒好后，搓成长条，切成大小均匀的小挤子，将小挤子擀成面皮，包入适量的馅料。

4. 全部包好后，将糖糕放入五成热的油中炸至金黄即可。

注意事项：

1. 油温不要太高，以免外皮炸糊。

2. 炸的时候要小火慢炸，要翻动几次，使糖糕受热均匀。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

以下是炸糖糕的家常做法注意事项：

食材：

1. 面粉250克。

2. 温水150克。

3. 猪油或植物油适量。

4. 红糖或白糖馅适量。

步骤：

1. 将面粉放入盆中，慢慢倒入温水，用筷子搅拌均匀。

2. 揉成光滑的面团，盖上湿布松弛20分钟。

3. 馅料分为若干小块，每块大小约5克左右，搓圆按扁，包入馅料封口揉圆。

4. 油锅上火烧至7成热，放入糖糕，炸至金黄色时捞出沥油即可。

注意事项：

1. 面粉的吸水性不同，水要分次倒入，搅成面絮后下手揉成面团。

2. 包好的糖糕静置一会更容易炸熟。

3. 油温不要太高，慢慢糖糕就会浮起来，颜色也会变漂亮。

4. 捞出后可以撒点熟芝麻会更香。

5. 炸制时火候不要太大，以免外皮焦糊影响口感。

以上步骤仅供参考，具体操作可以根据实际情况和自己的口味喜好进行调整。

以下是炸糖糕的家常做法的相关信息：

1. 食材：炸糖糕需要用到面粉、温水、酵母、白糖、食用油、馅料等。

2. 流程：

第一步：和面。用温水将酵母化开，加入适量的白糖，然后与面粉搅拌均匀，待面粉成絮状后，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放在温暖处饧发20分钟左右。

第二步：准备馅料，将馅料（如豆沙、白糖等）准备好。

第三步：面饧发好后，案板上要抹一层油，防止粘黏。将面团揉搓排气，排出空气。然后将面团分成大小均匀的剂子。

第四步：将每个剂子按扁，然后用擀面杖擀成中间厚周边薄的圆形面皮。

第五步：包馅，将面皮中心放入准备好的馅料。

第六步：封口收边，封口后再次按扁成饼状。

第七步：待油温7成热后，将做好的糖糕放入锅中，注意勤翻面，防止炸糊。

第八步：炸至两面金黄，稍微上色就可以出锅了。

这样就可以享用自己做的炸糖糕了。