草鱼丸子的家常做法

草鱼丸子的家常做法如下：

食材：草鱼肉、盐、料酒、淀粉、葱末、清水、鸡蛋清。

步骤：

1. 准备好的草鱼肉，切成厚片，放入碗中备用。

2. 碗中放入适量的盐，加入料酒，加入葱末，加入清水，将切好的鱼肉片抓匀，再放入淀粉和鸡蛋清，抓匀备用。

3. 起锅烧热，放油，下鱼丸，用勺子挖成球状下锅，待鱼丸飘起来后，捞出沥油备用。

4. 鱼丸就做好了，可以用来煮汤或者直接食用。

以上步骤仅供参考，可以根据个人口味适当调整。

草鱼丸子的家常做法步骤如下：

1. 将草鱼去鳞、去内脏，洗净，剁成蓉状。

2. 加入少许盐、胡椒粉、料酒、淀粉，向一个方向充分搅拌均匀。

3. 葱姜用水泡好，将泡好的水留几片备用，加水制成葱姜水。

4. 将搅拌好的鱼蓉放入冰箱冷藏半小时，取出后再次搅拌。

5. 将锅中倒入适量油，加热至6成热时，将鱼蓉挤成丸子状下锅，小火炸熟。

制作草鱼丸子注意事项：

1. 搅拌鱼蓉时一定要向同一方向搅拌，这样不会起筋。

2. 挤丸子时不要着急，火候不要太大，以免外表变硬里面还没熟。

3. 鱼的选择最好是草鱼，因为草鱼肉质鲜美，没有小刺，方便操作。

4. 炸鱼蓉丸子时要用中小火，以免火太大影响色泽。

5. 可以在丸子炸好后撒些葱花和胡椒粉，以达到更好的香气和视觉效果。

另外，泡制葱姜的时间不能太长，不然会有苦味，对味道影响极大。制作草鱼丸子时加入葱和姜，可以起到去腥提鲜的效果。在炸制草鱼丸子时要注意火候，控制好时间，以保证丸子外酥内嫩的效果。品尝时外酥里嫩、口感丰富、味道鲜美。

草鱼丸子的家常做法的相关信息如下：

1. 原料：草鱼、盐、糖、鸡精、胡椒粉、番薯粉。

2. 做法：将草鱼去骨去刺，将鱼肉剁成肉末；加入盐、鸡精、番薯粉和一点水搅拌均匀；将搅拌好的鱼肉馅搓成大小均匀的丸子；将丸子放入热水中大火煮10分钟左右；最后，加入一点盐和鸡精调味即可。

此外，还有另一种草鱼丸子的家常做法，其原料包括鱼蓉、木薯淀粉、胡萝卜、葱花等，做法如下：

1. 将鱼蓉、木薯淀粉、盐和一点点水混合在一起，搅拌均匀。

2. 将搅拌好的鱼肉馅揉成小丸子。

3. 烧开锅中的水，将丸子放入锅中中小火煮10分钟左右，直到丸子浮起来。

4. 捞出丸子，放入冷水中过凉，然后装盘。

5. 锅中留少许底油，放入葱花和胡萝卜丁翻炒，再放入煮好的丸子，加少许盐和鸡精调味，最后勾芡后浇在丸子上就可以食用了。

以上信息仅供参考，建议阅读菜谱了解更多细节。