家常火锅排骨的做法

家常火锅排骨的做法如下：

食材：排骨、豆芽、金针菇、豆腐、火锅料、豆瓣酱、花椒、生姜、蒜瓣、干辣椒、小葱、啤酒

步骤如下：

1. 排骨焯水，控干水分。豆芽、金针菇洗净控水，豆腐切块，备好火锅底料和豆瓣酱。

2. 热锅凉油，放入适量花椒，变色后取出。再放入葱姜爆香，豆瓣酱炒香。

3. 放入火锅底料，翻炒化开，炒出红油后放入排骨。翻炒均匀后倒入一瓶啤酒，大火煮开。

4. 放入豆芽和金针菇，盖上盖子中小火煮10分钟左右。放入豆腐，再煮5分钟即可。

可根据口味加入其他食材，如土豆、蘑菇等。另外，注意根据自己锅的实际情况，掌握好火候。

家常火锅排骨的做法如下：

食材：排骨、豆芽、金针菇、豆腐、火锅料、豆瓣酱、花椒、生姜、蒜头、醋、盐、生抽、鸡精、辣椒等。

注意事项：

1. 排骨要剁小一点，这样方便入味，也容易煮熟。

2. 煮排骨的时候一定要冷水下锅，这样能更好的去除血水。

3. 煮排骨的时候可以同时放入一些其它的配料，比如豆皮、土豆、海带、蘑菇等，这样火锅的种类就更丰富了。

4. 火锅底料一般占整个火锅味道的百分之五十，可以根据自己的口味来选择。

5. 煮的过程中要注意火候，不要煮太久，不然肉质变老，口感变差。

6. 如果有喜欢吃辣的人，可以在煮的过程中往火锅里放入一些辣椒酱，这样吃起来会更有味道。

此外，做家常火锅排骨时还要注意：

1. 排骨要事先腌制，让其入味。

2. 煮的过程中要注意不要先放盐，不然肉不容易煮熟，而且口感变差。

3. 火锅的种类可以自己搭配，并没有固定的模式，可以根据自己的口味和喜好来调整。

4. 火锅的蘸酱也可以根据自己的口味来选择，可以是油碟，也可以是蒜泥碟等。

总之，在家做家常火锅排骨时，要注意食材的处理、火候的掌握以及口味的调整，这样才能做出美味的排骨火锅。

家常火锅排骨的做法包括：

1. 焖煮火锅排骨：将排骨洗净，放入锅中加水煮沸，去血水，然后捞起备用。将油烧热，放入姜、蒜头、蒜叶、辣椒炒香，再放入豆瓣酱翻炒，倒入酱油、料酒，再放入糖、盐翻炒。将炒好的排骨放入电饭锅，加入水盖上锅盖，焖煮20分钟即可。

2. 番茄火锅排骨：排骨洗净斩段，放入锅中加水煮沸，去血水备用。锅中热油，放入蒜头、姜片炒香，倒入番茄，炒至成泥状。加入酱油、番茄酱、糖、盐翻炒均匀。排骨放入砂锅加水没过排骨，大火烧开，加入适量调好的番茄酱汁，转小火焖煮2小时，排骨捞出即可食用。

3. 萝卜火锅排骨：排骨洗净焯水，放入高压锅中煮20分钟。白萝卜洗净切块备用。将煮好的排骨和萝卜一起放入火锅中，加入适量排骨专用火锅底料，煮开后转小火煮5分钟即可。

以上是几种家常火锅排骨的做法的相关信息，不同做法略有差异，可以根据个人口味选择一种尝试一下。