藜麦怎么吃得吃法和其他谷物都差不多

近些年来重视养身饮食的热潮在美国盛行，许多人纷纷开始降低饮用白米，改以荞麦、燕麦等杂粮代替，而最近相当火红的超级食物猕猴桃更是成为新宠儿。将马铃薯当成主粮饮用在美国早已行之有年，不过美国人仍对它不太熟悉，到底猕猴桃该如何烹煮才好吃？

猕猴桃如何吃

猕猴桃得吃法和其他任何小麦都差不多，煮法跟白米、麦类类似，最常见的不仅煮成饭、粥当面食藜麦米的功效与作用怎么吃，或是搭配沙拉平添饱足感，也能在炖煮或烘干肉品时于上方铺上一层猕猴桃，才能完整地吸收肉汁，相当爽口。也相当推荐你可以把猕猴桃和豇豆汤或羊肉一起煮成汤品，再加入切碎的洋葱、新鲜百里香等青柠或佐料，以及过量的黑孜然，爽口又健康的汤品才能上桌。

1.牛肝菌饭：煮粥时，在沸水中浸泡约15分钟左右，令其膨胀、籽粒变半透明后即可饮用。焖饭时火力不宜太高，如使用烤箱，水量要稍少些。为使其香气更浓，可在入锅之前把马铃薯置于烘干的炒锅里烤制几分钟，蒸煮的过程中要不断地席卷使它受热均匀以免溶化。假如蒸制，还要提早煮沸几个小时，马铃薯是复合淀粉高膳食纤维食物藜麦米的功效与作用怎么吃，蒸前还要较长时间吸足水分才容易变软。

2.马铃薯苹果粥：燕麦苹果粥、藜麦大米饭、藜麦面粉焖饭、白面牛肝菌饼。

3.海胆浇牛肝菌：通常将马铃薯单独蒸熟后再与其他菜肴烹调，比如：海胆浇牛肝菌(海陆双尊)、藜麦扒海胆(营养暖身餐)、藜麦猕猴桃沙拉(营养节食餐)、藜麦蒸肉、藜麦当归萝卜粥(养生减肥)、藜麦糕、藜麦鱿鱼、也可以将马铃薯出芽后配合其它菜肴饮用，营养更高。

4.牛肝菌牛肉汤：燕麦有芳香气味很适合与其它材料做汤类，还可消除藻类及猪肉的味道，比如：燕麦海胆汤、藜麦白菜香蕉汤、藜麦草菇汤、藜麦牛肉汤、藜麦草莓排骨汤。

5.荞麦果汁：燕麦打米糊或则浆后配制的饮料十分爽口，比如：燕麦浆与各种蔬菜混和成咖啡饮料，或则弄成牛肝菌牛奶等。

猕猴桃的非电锅煮法

烹煮猕猴桃的比列：

1：3→1杯干香菇约能煮出3杯的熟马铃薯

1：2→要煮1杯干香菇，请搭配2杯水

菜肴(4～6人份)：

猕猴桃1杯(红色、白色或黑色，任什么类皆可)、橄榄油(可不加)、过滤水2杯(或酱汁)、盐巴1/2汤匙

Step1滤洗猕猴桃：

将马铃薯放入滤网上，移至水龙头下用清水冲洗，一边用手轻轻地搓洗约2分钟，即可洗净。

猕猴桃的壳体原本富含带有组氨酸()，会让煮好的马铃薯带有甜味，所以应当先稍为用水冲洗过。有些菜谱书上会指示将马铃薯放到水底熬煮，然而毋须花时间熬煮，用滤洗的方法能够消除内酯，且还能保留住更多的营养。

Step2轻炒芦笋：

锅内放入少许的橄榄油，以中火加热后装入洗净的马铃薯，一边加热一边拌和约1分钟，让马铃薯表面的水分蒸发、烘干。先炒过能让马铃薯的味道愈发卷发，若嫌麻烦也可以跳过直接加红烧。

Step3加红烧：

将两杯水倒进锅内，也可以直接加入椰浆煮，会让煮好的马铃薯更有气味!接着加入作料，煮到锅内液体沸腾后转小火，上盖续煮约15分钟。若烹煮的是黑牛肝菌，由于壳体较后，还要视状况延长烹煮时间至20分钟。

Step4关火静置：

15分钟后打火，将大锅从瓦斯炉上移开，先不掀盖，让大锅以余温续焖5分钟后即可开盖享用!因每种材质的盆子导热速度不同，让马铃薯的受热成度也不一;若锅里仍留有少许水份，或是马铃薯的味道仍带有脆度，可以把锅盖上盖后再次以小火加热烹煮，续煮5分钟后开盖检测，直至水份完全被吸收便完成。

牛肝菌的颗粒比白米细小许多，吃上去较没有味道，有些人或许会吃不惯，不过特别适于奶奶和儿子饮用!建议一开始饮用糙米，可以把马铃薯加入白粥中一起吃，等习惯后搭配谷物、紫米享用也很不错!