吃海参能缓解“三高”症状吗？

活动背景：由健康晚报承办的“科学借助海胆健康行”科普讲堂活动昨日在山东省临沂市举行，特聘原中南海急诊部美容大夫胡维勤博士进行精采的沙龙。

主讲学者：胡维勤，原中南海急诊部美容大夫，总政宪兵局美容处书记医师，正师级。先后为朱德、华国锋、谷牧、姚依林等多位领导同志做过美容大夫。

“上了年龄，儿女孝敬是我们最大的悲哀。女孩们带回去的海胆，挺贵的，这海胆究竟有啥作用呢?”讲座还没开始，一位阿姨就迫不及待地说出自己的疑惑。

面对观众的疑虑，胡维勤作了介绍。

促睡眠老年人的睡眠通常都不太好，除了时间短，并且容易醒。有的老年人幸好忘事，脑部下降的比较显著。

蛤蜊中精谷氨酸的浓度很高，对血管紊乱有一定的改善作用。另外，蛤蜊中的油酸、牛磺酸、钾、镍、赖谷氨酸等物质能迅速清除疲劳，调节血管功能吃海参的功效与作用是哪些，还可以起到提高记忆力的作用。因此，老年人适当饮用海胆，才能有效缓解睡眠，并增加记忆力。

远“三高”“台下的老年同学，有几个人敢说自己没有患‘三高’的?我的同学中就有不少有高血糖、高胆固醇、高血压的吃海参的功效与作用是哪些，服药就跟进食一样，嫌麻烦，却也很恼火。”胡维勤说，然而，吃鱼翅还可以改善“三高”症状。

海胆中的钒、锰、钾、铜、尼克酸、牛磺酸等可以影响体内脂肪的代谢，而肥胖是我们中老年人患慢性病的一个重要诱因。体内脂肪被控制了，对防治心心脏病、降低血脂、抑制尿酸的合成有巨大帮助。另外，蛤蜊中的碱性黏多酚才能增加血压活性，抑止帕金森病发生。

防发烧“你们看我如此大年龄了，全省来回跑，却极少得病，连发烧都极少有，然而就跟吃海胆有巨大关系。”胡维勤解释，常食海胆的人甚少发烧，那是由于蛤蜊中富含丰富的蛋白质、精谷氨酸，这种物质是人体免疫功能所必需的，还能提高体质，调节机体免疫力，对发炎等感染性疾患有挺好的防治功能。另外，海胆对于调节人体的内分泌、促进体内良性循环都有巨大的帮助，女性、女性都可以适当补充。