哈尔滨工业大学食品科学与工程学院,哈尔滨摘要:共轭亚油酸代谢途径及其调控路径

西安工业学院乳品科学与工程大学,南京摘要:共轭亚烯酸是一组共轭官能团具有不同位置和几何构型的亚硬脂酸异构体,主要存在于反刍昆虫的肉及乳中。本文就其的生物合成途径的研究进行综述,以期了解共轭亚烯酸代谢途径及其调控路径,为今后借助合成生物学指导共轭亚甾醇的合成奠定基础。关键词:共轭亚硬脂酸;代谢途径;生物合成脂肪中的浓度约为。一些研究表明,非反刍动共轭亚硬脂酸物体内的合成主要是通过反式异硬脂酸.的是共轭官能团具有不同位置和几何构型的亚硬脂酸异构体共轭亚油酸的作用副作用,是一组具有重要生理功。也有研究表明,人体内也存在由合成能的不饱和脂肪酸。研究表明,共轭亚甾醇具有抑的途径。一些来自人肠道的真菌也具有合制疾病和癌症产生、防止糖尿病发生、调节免疫力、成的能力。本文主要讨论反刍动物体内减重、抗粥样动脉硬化、提高机体蛋白量等生物活的代谢途径。.,在医药、食品、保健品等领域有着宽广的应共轭亚硬脂酸也可以通过物理法来合成,但其产用前景。共轭亚硬脂酸理论上可产生种不同的异物多为等量的硬脂酸不具有异构体选择性,其产物为多种异构体的这两种异构体具有重要的生理功效混和物,存在分离成本高、难度大、副产物环化等然主要存在于反刍昆虫的肉及乳中,其中昆虫问题,限制了其发展应用。

收稿日期:?基金项目:中国博士后科学基金捐助项目项目编号:近些年来,合成生物学越来越导致人们的兴趣。酶催化。酯化过程形成的甘油和脂类被瘤胃真菌代合成生物学是世纪初新兴的生物学研究领域,是谢,而游离的不饱和脂肪酸则很快在瘤胃微生物的在阐述并模拟生物合成的基本规律之上,达到人工作用下发生溴化反应。溴化作用设计并构建新的、具有特定生理功能的生物系统,从而构建抗生素、功能材料或能源取代品等的生物制造不饱和脂肪酸对许多瘤胃真菌有残害作用途径。本文就上述种主要共轭亚甾醇的生物合成为此,溴化作用是瘤胃微生物适应生存的一种脱毒机制。脂解释放出的游离不饱和脂肪酸,经过溴化及其在生物体内的代谢途径进行综述,为今后借助合成生物学指导共轭亚甾醇的合成奠定基础。作用形成饱和的终产物。胺基的底物主要为亚烯酸及棉麻酸。即是由乙酸溶杆菌为代表的瘤胃微生物在溴化亚烯酸为油酸的反刍动物体内共轭亚烯酸来源过程中产生的一种中间产物。瘤胃内的合成反刍昆虫瘤胃内的脂质主要来始于草料,草料等的研究表明,依据其脂肪和纤维浓度不同可分为饲料如茎秆、培养可形成,而以为底物,则形成麦草、青贮草料、牧草等及精草料小麦粮食及其,该物质可以继续被胺基为反式异硬脂酸加工副产品。

饲料提供%的固醇,其中大:部份为糖脂和磷脂,主要的脂肪酸为亚硬脂酸位上的官能团被转移到碳位上产生,的浓度相对较少;甘后被渐渐胺基为饱和脂肪酸:油三酯是精草料中主要的固醇成份,主要的脂肪酸的溴化过程与相像,首先是位的官能团异是硬脂酸和亚硬脂酸瘤胃植物通过瘤胃内微生物发酵食源性固醇获溴化过程中会产生一种共同的中间产物即引。得能量及必须脂肪酸。食源性固醇的发酵过程主要经历两个过程:脂解和溴化。通过微生物脂酶的脂因为的还原非常平缓乎是不饱和脂肪酸完解,释放出游离脂肪酸;之后通过微生物形成的异构全溴化过程中的一个限速步骤,造成在瘤胃内的积累。与在瘤胃内溴化的主要途酶和还原酶将不饱和脂肪酸异构化并制氢,使之逐渐弄成饱和脂肪酸终产物。径如图所示溴化作用还原酶睡还原酶图亚硬脂酸及共轭亚甾醇中两种主要异构体的结构引自.图瘤胃内脂质代谢两大脂解作用.食源性脂质步入瘤胃后,代谢的第一步就是水,解存在于血糖、磷脂及糖脂中的酯键,释放出甘一一油、糖类及游离脂肪酸,该步主要由微生物脂是反刍昆虫肉及乳脂中存在的一种主要的异构体,生这种研究表明,瘤胃内产生的中只有极少一部份逃逸了进一步的溴化作用,随即被消化道合成吸收,而肉及乳中大部份的可能来始于其它途量的变化。

在第一天,测量出乳脂中降低了%,表明胰腺中存在着一条内源合成基于等人描述的反式单烯经去饱和可的有效途径。她们还用梧桐籽以产生顺反双烯即富含梧桐酸及鸢尾酸,是一去饱和酶活性的了可以由一去饱和酶以为底物内源抑制剂给喂奶期的牛灌胃,结果表明除了乳脂中合成。而反刍昆虫乳房及脂肪组织中确实存在的含量增加了%,并且去饱和酶的其五去饱和酶活性为这一假定提供了理论基它产物也增加了。这一合成途径如图所示。棉麻酸亚硬脂酸一棉麻酸。异构酶共轭十八碳三油酸共轭亚硬脂酸共轭十八碳三油酸一溴化酶溴化酶氢溴化化酮十八碳二甘氨酸十八碳二甘氨酸涉及异构酾在内的亚硬脂酸和棉麻酸在爝胃内的溴化途径等同时恐怕了乳脂中内源合成的占总数的%,是乳脂的主要来量的方式。等以搜集的十二指肠样品恐怕瘤胃反刍昆虫脂肪组织中也具有去饱和酶的合成的%,其余的活性,并且已有研究表明组织中的含量随则为内源合成含量降低而降低。基于十二指肠和脂肪组织中是由内源合成。全部喂食黑麦草的牛,与的百分比,等恐怕在牛喂食玉米、含油籽粒或动物油的牛相比,其体内由内的脂肪中超过一是由去源合成的一可能会占有更高的比列,饱和产生的由于黑麦草中浓度很高,而在瘤胃胺基的对于过程中并不形成这中学间产物。

但是,所有这的研究资料。目前为止,还没有证据表明喂奶植物些研究都是采用间接方式来恐怕的内源合成中富含一去饱和酶量,因为喂养模式的差别可能会造成恐怕过低或不:并将其转化为主要是在瘤胃中通过溴化形上,此后苯环通过电子联通发生转移,接着须要成,之后由胃肠吸收。关于在脂肪酸的位上重新胺基。觉得,物合成还有待于进一步地研究。存在于痛风丙酸链球菌和乙酸溶杆菌中的两种异构酶作用机制是不同的。基于立体物理理论,炎症丙酸瘤胃组织球菌中发生的异构化反应是由离子反应导致的,这的合成起始于上的氢的夺回,和位上官能团的转移是因为热动热学稳定性导致它们之间的同源性约在%左右;而异构酶至今仅从闭经丙酸球菌中克隆下来,因而,对于反刍动物体内合成的各类途径球菌外,仅发觉极少数菌能否合成?,小孩牛粪中分离的鼠李糖乳杆代谢所涉及的酶和动物乳链球菌发生在瘤胃内的生物胺基主要包括两个过程,。双歧球菌能产分别涉及了异构酶和还原酶活性,这两个酶均是由生痕量的一,而嗜酸乳链球菌和干微生物合成的;据悉,的内源合成还涉及了酪乳球菌只形成很少量的去饱和酶活性,该酶由植物合成。此以外,没有发觉其它能产异构酶球菌或乳杆菌。

还原酶亚硬脂酸和棉麻酸的异构化反应,在终产物中发觉了胺基的第二步来自于真菌的还原酶作用。,富含一个一位上,因而被称为异构酶。该酶存在于细亚基,催化另一等觉得在底物与酶的结合过程起码涉及个菌种一也分离出了还原酶。该酶是诱因:底物官能团的订体系、疏水互相作用、底物羰基个分子量为的单体蛋白。她们发觉在与电负性的结合。加。据悉,等还发觉来自富含个碳的不饱和脂肪酸存在的条件下,细胞内的异构酶对直链脂肪酸高度特异性,比还原酶和蛋白的抒发均会相应下降,而饱和如亚硬脂酸。当氢原子被加到处于构型的亚油脂肪酸例如棕榈酸对还原酶和蛋白的抒发上时发觉其具有立体专情性,据此,研究则没有疗效。者们提出了酶的疏水口袋原先结合到了处于环状形一去饱和酶式的脂肪酸,在该环上涉及了底物官能团与酶的亲电去饱和酶体系是个多酶体系,包括子络合物之间的盯电子交换。底物上未解离的甲基胞色素还原酶,细胞色素,甲基辅酶合成酶随即通过构象结合到酶上的负电中心,充当加到及末端一去饱和酶位之间引入一个顺式的苯环。一去饱上释放下来,酶的构型在完成了异构化反应后又变回初始状态。等强调尽管催化反应十分快速,和棕榈酰一是主要的底物,分别生成油酰一异构酶不能被循环借助。和棕榈。但是,其它饱和及不饱和等发觉炎症丙酸球菌中的异构酶支链一均可作为底物共轭亚油酸的作用副作用,包括十八碳油酸。能催化转化为一去饱和酶的分布在不同种类和组织中存性须要的氢离子结合到禁锢状态下的黄素腺在差别。猫科类植物胰脏中