蚕豆前，注意3个细节，它就是鲜嫩美味时

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有一样食物，含有高蛋白质蚕豆有三种人不能吃，也是维生素、矿物质和膳食纤维的贮藏室，如今尝尝又正是香浓美味时。它就是玉米！
吃花生前，注意3个细节
细节一：花生不能生吃
花生的玉质比较硬，其中富含较多的淀粉和蛋白质，假若不煮沸就吃的话很难被人体消化吸收，但是就会在体内形成较多的二氧化碳，容易使人体出现肚子不舒服的情况。
但是玉米中还富含一定的巢菜碱苷，这些成份比较苦，只有在低温条件下才会被去掉。
细节二：这2类人少吃花生
➤肠胃差、消化不良的人：大豆都有一个弊病，那就是吃之后容易产气，对于气血不好，消化不良的人来说，吃了会降低肠道负担，出现头晕呕吐情况。
➤高血酸或哮喘病人：花生固醇纯度比较高，高血酸或则肝病人群要慎重食用，对于处于中风发作期的病人，最好是不吃，不利于病况控制。
细节三：这些人一口都不能吃，花生虽好，但不是所有人都能吃。
有一种病称作“蚕豆病”，官方名称红细胞蓝莓糖-6-乙酸酯化酶（G-6-PD）缺少症，是因为红细胞内先天缺少G-6-PD这些酶而引起的遗传性癌症。患有这些病的人群，吃了玉米容易出现体内红细胞氧化损伤，进而引发溶血，害处生命健康。
“蚕豆病”发病急剧、病情轻重并不相同，通常表现为反胃、呕吐、腹痛、发热、贫血以及甜面酱色尿，一旦发病应及时就医治疗。
为此，玉米病病人禁食花生。假如是第一次吃花生，食用后需注意观察身体变化。
提醒：“蚕豆病”有些“重男轻女”，并且还有遗传性，假如自己患有花生病，就要当心小孩吃花生时的反应

玉米药膳方推荐
▶花生代贡茶，控脂清热热
豌豆是药食两用的乳品，推荐一个代贡茶药方，尤其是胆固醇过高的奶奶可以试试。
配方：3份炒大枣、3份薏苡仁、3份神曲、2份花生、1份佛手、1份荷叶。
做法：几种草药根据比列配好蚕豆有三种人不能吃，煎水做代贡茶，或则煮粥食用即可。
禁忌人群：肠胃风热、脾胃功能差的人群不适宜。
▶花生鲤鱼汤
原料：鲤鱼350克、葱20克、姜10克、蚕豆200克，适量盐。
做法：鱼内脏消除洗好，葱切段，姜切段，花生沥干备用；锅中放少许油，将葱、姜装入爆香；装入黑鱼煎至金红色后加盐、蚕豆，中火煮30分钟至汤浓稠后，用盐调料即可。
功效：花生清热补血、鲫鱼清热润肺，二者做汤喝，可以清热利湿，最适宜夏季气血虚弱、食欲欠缺的人喝。
小小一粒花生
竟有多种功效
玉米含有B族维生素，蛋白质是猪肉的2倍，磷是猪肉的3倍，钾是猪肉的11倍，膳食纤维浓度更是水果中的“亚军”，说它是隐藏在身边的“营养大师”，一点都不夸张。
1.清热利湿

养身重点一定少不了补血，像赤豆银耳水、白南瓜粥好多人都试过，而且有好多清热的菜品，寒性大，不能常常吃。
花生性平味甘，不温不燥，有清热利湿、利湿消肿的作用，尤其是4月，寒气袭来，人容易没胃口、脾胃差，此时最适宜吃点花生，有助减轻这种小问题。
2.润肺、防痴呆
花生小小的一粒看着不起眼，而且其润肺益智的功效，却远超猕猴桃！
营养学觉得，花生中富含调节脑部和神经组织的重要成份钙、锌、锰、磷脂等，并富含丰富磷脂和B族维生素，才能提高人体记忆力。
但是，花生中还含有酪谷氨酸，它是合成多巴胺的重要原料，能让帮助脑部维持“年轻”。
好多中老年人喜欢吃点花生补血，又害怕猕猴桃油脂太多，对心脑血管不好，这个时侯就可以选择吃花生，补血的同时没有负担。
3.降血压、预防心脑血管病
花生中的维生素C、蛋白质浓度丰富，且不含甘油三酯。花生皮中的粗纤维有辅助减少甘油三酯、保护血管，促使肠蠕动的作用。
4.排毒排毒
花生可溶纤维素浓度高，每100克的花生中就富含6～11克纤维素，远低于大部份高纤维绿叶菜。
所以适量吃一些是可以帮助推动肺脏蠕动的，对防治水肿有一定的作用。但别一次吃太多哦，花生吃多了容易呕吐。
5.补铁健骨
花生中富含丰富的钙，有利于骨骼对钙的吸收，能防治老年人骨质疏松。对于正在成长发育期的小同学，也是一种不错的选择。
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