维生素C的药理作用是什么？它的作用有哪些？

早在哥伦布发觉欧洲的航行中，就发生过许多海员得病、乏力、牙龈流血，甚至死亡的情况。同样的事情在1519年航海家麦哲伦的航行中又发生了，抵达目的地时，200个海员只剩下35人。

人们逐渐发觉：只要在海上远航，海员就十分容易得病，首先是无力、精神消散、肌肉疼痛，接着脸肿、牙龈流血、牙齿开裂、皮肤大片流血，最后疲倦、腹泻、呼吸困难、死亡。人们称这些症状为痢疾，是哪些缘由、怎么医治却束手无策。

仍然到十八世纪，法国一名陆军军医总结了万人的经验，建议海员在远航时多吃葡萄柚，自此海员竟再没发生过败血症。1924年，意大利科学家从葡萄柚汁中提取到一种黄色晶体，它就是维生素C。1933年，法国科学家首次人工合成了维生素C。1934年罗氏公司购得维生素C工业生产法的专利，开始了工业化生产维生素C，便于用于医治肝病。

维生素C是我们最常见的维生素，经常在广告中看到XXX饮料，含有大量维生素。而且口服维生素c的作用及功能，你真的了解维生素C吗？它的作用是哪些？从什么食物中可以获取到它？你是否须要额外补充它？下边我们就带着这种问题来了解一下。

维生素C的毒理作用

维生素C的毒理作用有：参与多肽代谢、神经递质的合成、胶原蛋白和组织细胞间质的合成，可减少毛细血管的私密性，加速血液的融化，剌激凝血功能，促使铁在肠内吸收，使得血糖升高，降低对感染的抵抗力，参与活血功能，且有抗胆碱酯酶的作用及制止致畸物质生成的作用。[1]

含有维生素C的食物有什么？

含有维生素C的食物：维生素C广泛存在于香蕉及水果中口服维生素c的作用及功能，蔬菜以草莓类、葡萄类、莓类等浓度丰富，水果则以绿叶菜、出芽的菜、豆类、块茎类、薯类浓度较多。[2]

须要注意的是，绿叶水果在采摘2小时后维生素C最多损失18%，采摘10小时后损失68%。但是预热也会分解，因而，最好食用新鲜的食物。

缺少维生素C的表现有什么？

对于所有灵长类植物，抗坏血酸都是一种必需的膳食营养素。按照维生素C摄取不足史和典型的临床病症可作出临床确诊。最具特异性的病症（早在摄取不足后3个月即可出现）是毛囊角化过度和毛囊周围流血，伴瘀点和头发蜷曲。其他常见病症包括水肿、牙龈炎(伴流血、牙龈萎缩和牙齿)、干燥综合征、关节痛、水肿、贫血和创口结疤不良。[3]

维生素C缺少主要见于严重营养不良者、物质滥用者和滥交者，或则生活在贫苦地区或膳食中缺少香蕉和水果的人群。[4]

补充维生素C越多越好吗？

而补充维生素C是越多越好吗？大剂量的维生素C可引致呕吐和头痛。常年应用大量维生素C可导致血糖盐、半胱谷氨酸盐或草酸盐囊肿。流行病学数据显示，通过膳食和补充剂摄取维生素C的量与女性草酸肾囊肿之间存在相关性[5]，尤其是剂量极其高的情况下，长时间大剂量每日2-4g以上可致肛肠系囊肿。

许多人以为维生素C可以防治发烧，2013年一篇meta剖析列入了29项试验，结果表明定期补充维生素C并未明显减少发炎发病率。该篇meta剖析对随机试验进行了阐述，发觉发烧病症出现后开始应用维生素C(≥200mg/d)并不能降低病症的持续时间（7项试验，3249次咽炎发作）或严重程度（4项试验，2708次咽炎发作）。[6]为此，维生素C对发炎的根治作用也不能得到否认。

参考文献：

[1]维生素C注射液说明书.2015年版.山西新华药业股份有限公司.

[2]胡亚美,江载芳.诸福棠实用儿科学(下册)[M].8版.上海:人民卫生出版社,2014:585-586.

[3],J.V.&Raugi,G.J.Adult[J].oftheof,41(6):895-910.

[4],J.B.,,etal.Adult[J].Jama,253(6):805-807.

[5],P.M.,,etal.Total,,andCandriskof[J].of,67(3):400-407.

[6]HemiläH,E.Cforandthecold[J].ofSystRev,2013,1:.

李佳临床药师

李佳，首都儿科研究所附属儿童诊所药学部临床药师，专科结业于首都医科学院药学专业。

科室：首都儿科研究所附属儿童诊所药学部

专长：肾外科服药

咨询地点：首都儿科研究所附属儿童诊所急诊大厅服药咨询中心

来源|京城药师