烧肥肠的家常做法

烧肥肠的家常做法步骤如下：

1. 准备好食材：卤肥肠2根、青椒2个、红椒2个、洋葱适量、葱姜蒜适量、豆瓣酱1勺、料酒适量、老抽少许、生抽适量、白糖少许、盐少许、鸡精少许。

2. 青红椒去蒂去籽切块，洋葱切块。

3. 肥肠斜切小段。

4. 锅内放油烧热，下入葱姜蒜炒香。

5. 放入豆瓣酱炒出红油，加适量清水。

6. 放入肥肠翻炒均匀。

7. 加入酱油，料酒去腥，少许糖提鲜，将调料翻炒均匀。

8. 加入适量的水烧开，加少许盐，盖好锅盖焖煮一会儿，让肥肠入味。

9. 汤汁收的差不多时，放入青红椒和洋葱翻炒断生。

10. 加入少许的鸡精调味，翻炒均匀后即可出锅。

按照以上步骤，应该就可以做出美味的烧肥肠了。记得品尝时要注意卫生。

烧肥肠的家常做法可以参考以下步骤，注意事项如下：

1. 第一步，将肥肠用盐搓洗干净，去除表面的油和内部的气囊，切成小段。

2. 第二步，将处理好的肥肠用开水焯水，捞出后沥干水分，加入少许盐、生抽、料酒、淀粉等调料腌制。

3. 第三步，将葱姜蒜切末，干辣椒切段备用。

4. 第四步，锅中倒入适量油，爆香葱姜蒜末，放入豆瓣酱炒匀。

5. 第五步，倒入肥肠煸炒至表面微焦，加入干辣椒段继续翻炒均匀。

6. 第六步，加入适量清水、生抽、老抽、料酒等调料烧制入味。

7. 第七步，最后加入少许盐、鸡精调味，撒上葱花即可出锅。

注意事项包括：煸炒肥肠时不要时间过长以免烧焦；如果不喜欢吃麻辣口味的朋友可以不放干辣椒；另外，肥肠毕竟是内脏，处理和烹饪过程中要注意卫生。

以上信息仅供参考，如果还有疑问，建议咨询专业厨师或查看烹饪书籍。

烧肥肠的家常做法相关介绍：

1. 食材：猪大肠、姜、蒜、葱、料酒、生抽、耗油、老抽、盐、鸡精、干辣椒。

2. 步骤：将猪大肠清洗干净，焯水捞出；起锅烧油，放入焯好水的猪大肠煸炒出香味，加姜蒜，干辣椒、料酒，生抽，耗油，老抽，适量清水煮开，转入小火炖煮四十分钟；最后用锅铲翻炒出锅，撒上葱花即可。

肥肠的口感和味道会受到时间、温度等因素的影响，请享受烹饪的过程。