烧牛腩的家常做法

烧牛腩的家常做法如下：

食材：牛腩、葱、姜、蒜、料酒、干辣椒、香叶、八角、冰糖、生抽、老抽。

步骤：

1. 牛腩块焯水备用。

2. 锅中放少许油，放入适量冰糖小火慢慢翻炒。

3. 炒至冰糖溶化冒泡，颜色变成褐色。

4. 放入牛腩块，继续翻炒至牛肉块都上色。

5. 加入葱姜蒜、干辣椒、香叶和八角，继续翻炒出香味。

6. 加入料酒，生抽和老抽。

7. 翻炒均匀后，加入热水没过牛肉块。

8. 大火煮开，撇去浮沫。

9. 盖上锅盖，小火慢炖45分钟左右，待牛腩炖至软烂即可。

烧牛腩时需注意火候，确保牛腩能够炖至软烂，同时可以适量加入自己喜欢的蔬菜或调料。

烧牛腩的常见做法如下：

材料：

牛腩、土豆、洋葱、生姜、干辣椒、料酒、老抽、生抽、盐、糖、胡椒粉。

步骤：

1. 牛腩洗净，切块，放入锅中加入清水，放入姜片和料酒煮开。

2. 捞出牛腩，用清水冲洗干净。

3. 土豆、洋葱切块备用。

4. 锅中烧油，放入姜片和干辣椒炒香。

5. 倒入牛腩，翻炒均匀。

6. 加入老抽、生抽、盐、糖、胡椒粉调味，翻炒均匀。

7. 加入清水，大火烧开，转小火煮45分钟左右。

8. 加入土豆和洋葱，继续煮10分钟左右，待土豆软烂即可。

注意事项：

1. 牛腩要先焯水去除血水和杂质，再清洗干净。

2. 调料要根据自己口味适量调整，可以先少加一些汁水，不够再加。

3. 煮的时间要根据牛腩的切块大小来调整，煮太久容易变软烂。

4. 土豆和洋葱加入后，要煮到软烂才好吃，所以要注意火候。

5. 如果不喜欢洋葱的味道，可以用葱代替洋葱。

希望以上信息对你有所帮助。

烧牛腩的家常做法有多种，以下提供两种做法：

炖烧牛腩的家常做法。

1. 准备材料：牛腩300克，番茄1个，洋葱50克，葱姜蒜，料酒，老抽，盐，鸡精适量。

2. 将牛腩切块，放入冷水中焯水，焯好之后捞出备用。将洋葱切块，番茄切块备用。

3. 锅中放入适量油，油热后放入洋葱煸炒出香味，再放入番茄翻炒。放入牛腩继续翻炒，加入适量料酒去腥。

4. 倒入清水，没过牛腩。放入适量老抽调色，大火烧开后转小火炖煮40分钟。

5. 40分钟后加入盐和鸡精调味即可。

红烧牛腩的家常做法。

1. 准备材料：牛腩350克，土豆1个，洋葱50克，葱姜蒜，料酒，红烧酱油，盐适量。

2. 将牛腩切块，放入冷水中焯水，焯好之后捞出备用。土豆切块，洋葱切丝备用。

3. 锅中放入适量油，油热后放入葱姜蒜爆香。放入洋葱继续翻炒，再放入牛腩翻炒。加入适量料酒去腥，放入适量红烧酱油调色。

4. 加入清水没过牛腩，放入土豆块。大火烧开后转小火炖煮30分钟。

5. 30分钟后加入盐调味即可。

以上是烧牛腩的家常做法的相关信息，希望对您有所帮助。