家常白馒头的做法

家常白馒头的做法如下：

食材：面粉500克、温水300ml、酵母5克。

步骤：

1. 将酵母放入温水中，搅拌均匀后静置一会儿，使其发酵。

2. 酵母水慢慢倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌，使面粉形成絮状。

3. 揉成光滑的面团，盖上湿布，饧发至2倍大。

4. 将发好的面团取出，放在案板上，揉一揉排出发酵时的气体。

5. 将面团分成比原来小一点的小剂子，取一个搓成馒头状。

6. 蒸锅中放入水，把馒头坯放入，盖上盖子，再次饧发15-20分钟。

7. 开大火蒸15-20分钟，关火后焖5分钟再开锅。

这样就可以做出家常白馒头了。可以根据口味和需求调整做法。

制作家常白馒头的步骤如下：

1. 选择优质的高筋面粉，加入适量的水、酵母。

2. 揉成较光滑的面团，盖上湿布或锅盖，放置于温暖处发酵。

3. 面团发酵至两倍大，内部呈蜂窝状，把面团挤出气泡，在案板上继续揉搓排气。

4. 把面团分成比饺子稍大点的小面团，揉成光滑的小面团，放在案板上再次发酵。

5. 馒头坯做好后，放入蒸笼里，再次醒发二十分钟左右（天气冷的时候需要时间长一些）后开大火蒸，水开后转中火蒸十五分钟左右。

6. 馒头蒸熟后不要急于取出来，等两三分钟后再打开锅盖取出馒头。

注意事项：

揉馒头的时间要尽量长，让馒头吃进更多的水分，更软。

发面时要注意温度和湿度，温度不能太高，湿度不能太低，否则会影响馒头的口感和松软度。

馒头做好后要二次醒发，这样蒸出来的馒头不会塌皮。

不要急于取出来，要等两三分钟后再打开锅盖取出馒头，避免馒头表面产生水汽导致馒头变硬。

家常白馒头的口感和松软度可能会受到温度、湿度等因素的影响，可以根据实际情况进行调整。

制作家常白馒头的相关信息如下：

原料：面粉、温水、酵母粉等。

步骤：

1. 将面粉、温水、酵母粉混合，并搅拌均匀。

2. 揉面，直到面光、手光、案板光。

3. 面团发酵至原来体积的2倍左右，轻轻揉成馒头，醒发15分钟左右。

4. 凉水上锅蒸，大火烧开，转中火蒸25分钟左右，关火后再焖5分钟左右。

请注意，馒头的制作可能因面粉的种类和湿度而略有不同。您也可以根据口味和需求进行一些调整。