家常肉炒面的做法

家常肉炒面的做法如下：

原料：面条、猪肉、小油菜、葱、蒜、酱油、老抽、盐、鸡精、胡椒粉、料酒。

步骤：

1. 面条煮熟，过凉水，控干水分。

2. 猪肉切成丝，用料酒和盐腌制一会儿。油菜洗净切段，葱蒜切末。

3. 锅中放油，爆香葱蒜，放入猪肉炒至变色，加入油菜炒香。

4. 倒入面条，加酱油和胡椒粉调味，翻炒均匀。

5. 尝一尝炒面根据需要看是否需要加盐，鸡精拌匀即可出锅。

这样就可以做出美味的家常肉炒面了。

家常肉炒面的做法如下：

食材：鲜面条、猪肉、小油菜、葱、姜、蒜、生抽、老抽、盐、料酒、鸡精、面条要选择筋力较低的那种，炒菜时油要稍微多放一些。

步骤：

1. 将面条放入锅中煮熟，记得多煮一会，口感更好。然后过冷水放一边备用。

2. 将油菜洗净切段，猪肉切丝，准备好葱姜蒜。

3. 将葱姜蒜爆香，放入猪肉丝，加盐、鸡精、生抽、老抽。

4. 翻炒均匀后，放入油菜继续翻炒，加适量水。

5. 炒匀后将油菜肉丝酱汁淋在面上，再炒一到两次就可以出锅了。

注意事项：

1. 面条煮至七八成熟即可，煮得过软会影响口感。

2. 青菜要少放盐，口味清淡即可，以免影响面饼的口感。

3. 炒菜时油要稍微多放一些，这样炒出来的菜色香味俱全。

4. 浇汁后要再翻炒几次，保证面和菜均匀粘上汤汁。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

以下是家常肉炒面的做法相关信息：

材料：面条、猪肉、小葱、姜、蒜、生抽、老抽、盐、鸡精、胡椒粉、面条汤、水淀粉

步骤：

1. 猪肉切丝，加生抽、胡椒粉拌匀腌制一会儿。

2. 小葱切段，姜和蒜切片。

3. 煮面条。将面条煮至八成熟，然后捞出用凉水过凉，这样面条不会粘在一起，而且口感更加劲道。

4. 炒制。锅中放适量油，爆香姜蒜，加入肉丝炒至变色后加入小葱和适量面条汤，加盐调味后小火焖煮一会儿，让肉汁充分渗入面条。

5. 将面条捞出，放在大碗内。

6. 炒配菜。如果喜欢青菜，可以此时加入适量翻炒，加盐调味。

7. 将配菜也倒在面条上。

8. 淋上用淀粉水勾薄芡，搅拌均匀即可。

小贴士：可以根据个人口味加入辣椒或醋等调味品。

以上就是制作家常肉炒面的完整步骤和相关信息，希望能够帮助到您。