糖醋唧鱼家常做法

糖醋鲤鱼的家常做法步骤如下：

1. 将鲤鱼去鳞、挖腮、剖腹、去内脏、抽筋后洗净，在鱼身两侧划几刀，用胡椒粉、料酒、盐、鸡精抹匀并腌制入味。

2. 准备裹糊用的生粉，把蛋液打散备用。

3. 将裹了生粉的鱼周身拍均匀，静置一会儿，等鱼都裹好生粉。

4. 倒油入锅，待油温热后将鱼周身挂满蛋液。

5. 放入油锅炸，直至鱼身金黄，捞出控油，装盘。

6. 调制糖醋汁：将盐、番茄酱、白糖、白醋和淀粉混合搅拌均匀。

7. 炒锅内倒入少许油，烧热后倒入调好的糖醋汁，熬制汤汁浓稠。

8. 把糖醋汁浇在鱼身上，撒上香葱末即可。

按照以上步骤操作，一份美味的糖醋鲤鱼就做好了。

糖醋鲤鱼的家常做法注意事项如下：

1. 鱼要选择鲜活的，活鱼、死鱼做出来口感差很多，做糖醋鱼一般选用鲤鱼、草鱼等。

2. 鱼要处理干净，尤其是肚子里的黑膜，一定要清洗干净，这是最腥的地方。

3. 鱼身要处理成鱼片，用少许盐、料酒腌制一下，这样可以去腥提鲜。

4. 调制的酱汁要按照一定比例调配，比例一定要掌握好。

5. 炸鱼的时候油温要控制好，油温低容易使鱼粘在一起。可以用勺子将热油不停地浇在鱼身上，这样炸出来的鱼不碎不脱皮。

6. 一定要趁热食用，糖醋鱼的口感才会外酥里嫩。

7. 制作过程要小心厨房刀具和油温，以免烫伤。

以上就是制作糖醋鲤鱼时需要注意的一些要点。总体来说，糖醋鱼的关键在于糖醋酱汁的调配，以及炸鱼的技巧。如果这些都能掌握好，就能制作出口感鲜美，外酥里嫩的糖醋鲤鱼了。

糖醋唧鱼的家常做法可以参考以下步骤：

1. 将鱼处理干净，刮去鱼鳞，去除内脏，洗净备用。

2. 热锅凉油，将鱼放入锅中煎至两面金黄，捞出备用。

3. 锅中留少量油，放入葱、姜、蒜爆香，加入番茄酱、糖、盐、白醋、料酒，煮开后放入煎好的鱼，煮开后转小火再煮几分钟。

4. 调入水淀粉勾芡，将汁浇在鱼上，撒上葱花和熟芝麻即可。

以上步骤仅供参考，建议根据个人口味进行调整。另外，做糖醋鱼最好选择体型适中，肉质较为细嫩的鱼。最后，一定要注意安全，小心热油烫伤。