西红柿烧茄子家常

西红柿烧茄子的家常做法有多种，以下提供两种做法：

方法一：

1. 茄子切块，用清水泡一会，捞出沥干；

2. 西红柿切块，葱姜蒜切末；

3. 锅烧热，放少许油，下茄子小火翻炒，翻炒至茄子皮颜色发深，变软；

4. 加入西红柿翻炒；

5. 加盐、鸡精、白糖、老抽、少许清水，焖一会；

6. 放入葱末、淋入香油即可。

方法二：

1. 茄子洗净后沥干水分，滚刀切成块；

2. 往锅中倒入适量油，爆香葱姜末；

3. 将茄子块加入锅中煸炒至变色；

4. 加入西红柿块和青椒块翻炒均匀；

5. 放入适量盐、五香粉调味；

6. 加入适量清水焖煮至茄子熟软；

7. 淋入少许水淀粉勾芡即可。

可以根据自己的口味和食材选择合适的做法。

西红柿烧茄子家常注意事项如下：

1. 茄子在烹饪前应放置在通风阴凉处一段时间，让茄子自然氧化，变色变软，再处理。

2. 西红柿烧茄子要少放油，健康饮食。

3. 烹饪时最好茄子不要去皮，避免吸油。

4. 西红柿应切成小块，避免茄子煮化。

5. 烹饪时间要控制好，以茄子变色熟透为准。

6. 烹饪时不宜加太多的盐，避免浪费。

7. 食用时不宜吃太多，因为茄子下油锅炸会吸油，容易导致高血脂。

8. 烹饪前不要用淡盐水浸泡，以免氧化变色。

综上，西红柿烧茄子是一道美味健康的家常菜，只要注意以上几点，就能更好地享受美食。

西红柿烧茄子家常做法的相关信息如下：

材料：

长茄子2个、西红柿1个、尖椒1个、蒜末适量、生抽适量、糖适量、盐适量、胡椒粉适量。

步骤：

1. 茄子切滚刀块，用盐腌一会，滤去水分。

2. 西红柿切小块，尖椒去籽切段。

3. 锅中油热后，放入茄子煎至变软，盛出备用。

4. 锅中留底油，放入蒜末炒香，放入西红柿翻炒至软。

5. 放入煎好的茄子，尖椒段翻炒，加盐、糖、胡椒粉、生抽调味，翻炒均匀即可。

以上信息仅供参考，可以根据口味和食材的份量进行调整。