糖酥饼的家常做法

糖酥饼的家常做法如下：

食材：面粉、温水、白糖、植物油、发酵粉

步骤如下：

1. 将面粉倒入盆中，加入发酵粉，温水和白糖搅拌融化，再加入温水和成面团放一个小时。

2. 把面团揉光光，搓成长条切成大小差不多的小挤子，按扁。

3. 热锅加油烧开，把小挤子放面案上，用大拇指转着捏成薄片，再放上一些植物油，对折捏紧边，稍按扁。

4. 待锅中的油全部淹没饼时，把饼也放进去，一面变黄后翻过来炸另一面。

5. 待两面都炸成黄色后捞出沥油即可享用。

可根据口味和需求调整做法，如有问题可咨询专业人士。

制作糖酥饼需要注意以下几点：

1. 面团需要经过两次醒发，使饼更加松软。

2. 油酥面的比例要掌握好，通常来说面粉的50%和油的比例是比较合适的。

3. 糖酥饼的馅料可以自行搭配，建议将油酥和馅料揉合在一起，口感更好。

4. 煎饼时要用中小火，并随时关注火候，避免煎糊。

下面介绍一种家常糖酥饼的做法：

材料：面粉、温水、发酵粉、白糖、植物油、黑芝麻、盐、五香粉

步骤：

1. 将面粉和发酵粉倒入面盆中，加温水搅拌均匀，再加入白糖、植物油、黑芝麻，充分搅拌均匀。

2. 醒面半小时左右，将面团分成大小均匀的小面团。

3. 将每个小面团擀成薄片，放入适量的五香粉和盐，再放入一些油酥，将饼卷起来，收口朝下按平。

4. 平底锅倒一些油，放入糖酥饼，小火慢煎至两面金黄，熟透即可出锅。

需要注意的是，油酥面的用量要适量，过多会导致饼过油不好消化，过少则会导致饼不酥脆。另外，煎饼时要随时关注火候，避免煎糊。以上步骤仅供参考，您也可以根据自己的口味调整材料用量。

以下是糖酥饼的家常做法的相关信息：

食材：面粉、白糖、食用油、温水。

步骤：

1. 将面粉放入盆中，加入适量的白糖，再倒入食用油。

2. 用温水和面，搅拌成面糊，面糊要充分揉匀。

3. 盖上盖子醒面5-10分钟。

4. 把面糊分成大小均匀的块状，再揉一揉。

5. 揉好后用擀面杖擀成薄饼，擀的薄一些，做出来的糖酥饼更好吃。

6. 表面刷上水或者撒点干面粉，这样可以避免糖酥饼在烙制过程中粘连。

7. 放入预热好的电饼铛中烙制，中小火烙制五分钟。

8. 待饼的表面起泡，用筷子夹住，把饼翻面，再烙制两分钟即可出锅。

糖酥饼的特点是香酥、薄脆、爽口，带有浓郁的芝麻香味。在制作过程中要注意，面糊要充分揉匀，不要有面疙瘩，否则会影响饼的口感和外观。另外，擀制薄饼时也要尽量擀得均匀，避免出现粘连和口感不一的情况。