肉烩汤的家常做法

肉烩汤的家常做法如下：

主料：

猪肉、平菇、豆腐、木耳、面粉

调料：

食盐、酱油、鸡精、姜、蒜、胡椒粉、香油

步骤：

1. 猪肉切末，平菇、木耳分别洗净切小块，豆腐切小块，葱蒜切末备用。

2. 面粉用凉水搅成稍稠的面糊。

3. 锅里加油烧热，放入肉末煸炒至变色，加入葱姜末炒香。

4. 放入平菇、木耳碎、豆腐块煸炒均匀。

5. 添水，大火烧开，转小火焖煮10分钟。

6. 加入盐、酱油、鸡精、胡椒粉调味，煮至汤汁浓稠，撒上葱末和蒜末。

7. 稍加翻炒，使汤料均匀即可出锅。

小贴士：

1. 面糊要搅得稍稠一些，这样烩出的汤口感更好。

2. 喜欢口感更浓稠的，可以在汤汁浓稠时勾薄芡。

3. 口味可根据个人喜好添加盐和其他调料。

这样，一道美味的肉烩汤就做好了。

肉烩汤的家常做法如下：

食材：猪骨、瘦肉、鸡蛋、豆皮、青菜、葱、姜、蒜、八角、花椒、盐、胡椒粉适量。

注意事项：

1. 猪骨最好提前泡水，多换几次水，泡去血水更健康。

2. 瘦肉切片后要放入碗中加入盐，胡椒粉抓匀腌制一会，这样肉质更嫩。

3. 豆皮最好提前用温水泡一下，这样易软不硬。

4. 鸡蛋打散后最好炒散，这样受热均匀汤色更浓。

5. 加入的食材要先焯水，这样能更好的去除食材中的杂质和异味，给汤汁提鲜。

具体步骤：

1. 猪骨冷水下锅焯水，放入姜片和葱段去腥味，煮到水沸腾捞出。

2. 炒锅内倒入适量油，放入适量冰糖炒糖色，倒入瘦肉翻炒，放入姜片和大料炒出香味。

3. 放入猪骨和开水大火煮开，转入砂锅炖煮40分钟。

4. 鸡蛋打散备用，豆皮切丝焯水备用，青菜洗净备用。

5. 肉熟后放入豆皮和鸡蛋，搅匀，再放入青菜，加盐调味。

6. 出锅前放入胡椒粉提味即可。

在制作过程中注意食材的顺序和时间，希望你可以做出美味的肉烩汤。

以下是肉烩汤的家常做法的相关信息：

材料：

牛肉、西红柿、香菇、金针菇、豆腐、面粉、葱、姜、蒜、盐、胡椒粉、生抽。

步骤：

1. 牛肉切小块，放入料理机中，加水打成肉末。

2. 西红柿切块，香菇切丁，葱蒜切末。

3. 金针菇洗净切段，豆腐切块。

4. 面粉加水调成面糊。

5. 锅中加油，放入葱蒜炒香，下入牛肉末翻炒至熟。

6. 加入西红柿块和香菇丁翻炒至软。

7. 加适量水，放入金针菇、豆腐块，煮开后转小火炖煮10分钟。

8. 加盐、胡椒粉、生抽调味，最后用面糊勾芡即可。

注意事项：

1. 牛肉可以换成猪肉，但猪肉要先煮熟再切碎。

2. 面糊不要太浓稠，否则会影响口感。

3. 炖煮时要注意火候，不要煮得太烂，以免影响卖相和口感。

以上就是肉烩汤的家常做法及注意事项，希望对您有所帮助。