肉辣子的家常做法
肉辣子的家常做法如下:
食材:瘦多肥少的猪肉500g、食盐适量、酱油适量、醋适量、鸡精适量、蒜适量、花椒粉适量、植物油适量、面粉适量、水适量。
步骤:
1. 瘦多肥少的猪肉剁成沫。
2. 加入适量酱油,花椒粉,盐,鸡精,搅拌均匀。
3. 蒜切沫。
4. 加入植物油,油热后加入适量花椒炒香。
5. 倒入肉沫翻炒。
6. 炒熟后盛出备用。
7. 取一个碗,放入面粉和水搅拌均匀。
8. 加入醋,酱油搅拌均匀备用。
9. 锅中倒油,加热后放入辣椒翻炒。
10. 辣椒炒熟后倒入面糊,搅拌均匀。
11. 倒入肉沫,再放入蒜沫,搅拌均匀即可出锅。
可以根据口味和需求适当调整做法。
肉辣子的家常做法如下:
食材:瘦多肥少的猪肉500g、花椒粉适量、辣椒面适量、生姜适量、盐适量、白酒适量、酱油适量、大蒜适量。
步骤:
1. 猪肉剔去筋膜,剁成肉糜,加入适量花椒粉。
2. 加入适量辣椒面搅拌均匀,静置15分钟。
3. 加入白酒,生姜末,酱油,大蒜末,盐进行搅拌。
4. 搅拌好的肉糜装入洗净的瓶子里。
5. 盖上盖子摇晃均匀即可。
注意事项:
1. 肉糜要尽量瘦一些,这样吃起来不油腻。
2. 辣椒面可以根据自己的口味来调整,喜欢辣一些的可以多放一些。
3. 一定要密封好,以免空气进入瓶内导致变质。
4. 如果想让肉辣子保存时间长一些,可以再加入一些食用盐进行保存。
希望以上信息对你有所帮助。
以下是肉辣子的家常做法的相关信息:
材料:
瘦猪肉末150克,豆瓣酱1大匙,干辣椒4个,花椒粒1大匙,姜末适量,蒜末适量,生抽少许,料酒适量,糖少许,油适量,盐适量,青菜(比如小白菜或者油菜)随意。
步骤:
1. 锅中倒入适量的水烧开,放入干辣椒段烫一下捞出备用。
2. 锅中倒入适量的油,待油温热后下入肉末快速滑散,煸炒至肉末变色出香味。
3. 放入豆瓣酱和姜末、蒜末炒香,加入少量料酒去肉腥味。
4. 加入干辣椒和花椒粒炒匀。
5. 放入少许生抽调色,再放入少许糖提鲜。
6. 放入准备好的青菜翻炒至熟,加适量盐调味。
7. 倒入一些水淀粉勾芡即可关火出锅。
制作肉辣子时要注意火候,以免烧焦。制作完成后可以配以米饭食用,也可以根据个人口味添加其他食材。
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