家常黄闷鸡的做法

家常黄焖鸡的做法如下：

食材：三黄鸡1只、香菇若干、青红椒各适量、姜适量、蒜适量、生抽适量、蚝油适量、老抽适量、盐适量、糖适量、料酒适量、干辣椒适量、油适量。

步骤：

1. 鸡肉切块，用开水烫一下，将血水洗干净。

2. 香菇泡水，将水分挤干，姜蒜切片，青红椒切块，泡好的香菇沥干水份。

3. 锅热放油，放入鸡块，小火煎至两面金黄，捞出备用。

4. 锅内留底油，放入姜蒜、干辣椒炒香。

5. 加入鸡块，放入生抽、蚝油、少许料酒，翻炒均匀。

6. 加入香菇和适量水，放盐、糖调味，盖上锅盖焖煮十五分钟。

7. 待汤汁浓稠，加入青红椒块，翻炒均匀即可。

按照以上步骤操作就可以做出美味的黄焖鸡了，如果需要更多信息，请咨询美食专家。

家常黄焖鸡的做法如下：

食材：三黄鸡1只、香菇若干、青红椒各适量、姜蒜适量，生抽2勺、蚝油1勺、老抽1勺、料酒3勺、盐少许、糖半勺、干辣椒适量、八角适量、小葱适量。

步骤：

1. 鸡肉切块，姜蒜切末，香菇泡水挤干水分切块，青红椒切小块。

2. 锅中加适量油，加入干辣椒，八角，姜蒜爆香。

3. 加入鸡块翻炒至变色，加入1勺老抽上色。

4. 加入青红椒，翻炒几下。

5. 锅中加适量水，加生抽，蚝油，盐，糖调味。

6. 加入香菇炖煮至香菇熟软。

7. 汁汁浓稠时出锅装盘。

注意事项：

1. 鸡肉炒之前用盐腌制一会儿，这样更入味。

2. 喜欢鸡皮的朋友可以不用挤干水分。

3. 泡香菇的水不要扔掉，它含有香菇的味道很鲜。

4. 最后收汁的时候再调味，以免影响鸡肉口感。

在烹饪过程中，可以根据个人口味适量增减调料。另外，烹饪时要注意安全，避免烫伤和食物中毒等意外事故。希望以上信息对您有所帮助，如果您还有其他问题，欢迎告诉我。

家常黄焖鸡的做法相关信息如下：

准备材料。鸡肉、青椒、香菇、姜、蒜、干辣椒、酱油、料酒、糖、盐等。

鸡肉焯水。锅中放入水，加入姜片和料酒，放入鸡肉焯水，捞出备用。

炒制。锅中倒入适量油，油热后放入姜蒜，煸炒出香味后加入干辣椒，放入鸡肉，加入酱油和料酒，煸炒均匀。

加入配菜。煸炒过后加入香菇，炒制香菇变软后加入适量水，再加入适量糖和盐，煮至汤汁浓稠。

收汁。将青椒切丝放入锅中，翻炒均匀，收汁即可。

以上步骤仅供参考，建议阅读烹饪书籍或者观看烹饪视频，以获取更具体的信息。