家常鸡蛋糕怎么做

家常鸡蛋糕的制作方法如下：

原料：鸡蛋3颗，细砂糖（或者幼砂糖）50克，牛奶50ml，低筋面粉125克，玉米油1小勺。

步骤：

1. 准备原料。

2. 把鸡蛋的蛋黄和蛋白分开。蛋黄加入白糖，用打蛋器轻轻打几下。

3. 加入牛奶和玉米油，搅拌均匀。

4. 筛入低筋面粉，用刮刀以由下往上切拌的方式拌均匀。不要过度搅拌，避免面粉起筋。

5. 蛋白用电动打蛋器打至粗泡状态，分三次加入白糖，打发至蛋白硬性发泡。

6. 取三分之一蛋白加入蛋黄糊中切拌均匀。

7. 将面糊倒入剩余的蛋白中切拌均匀。

8. 烤盘铺上油纸，把蛋糕糊倒进去，表面刮平。

9. 烤箱预热180度，把烤盘送入烤箱中层，烤约13-15分钟。

完成上述步骤后，鸡蛋糕就制作完成了，您可以根据口味添加装饰。

家常鸡蛋糕的制作方法如下：

食材：鸡蛋3个、温水少许、盐适量、酱油适量、香油适量。

步骤：

1. 将鸡蛋打入碗中，用筷子或打蛋器将其打散，搅拌成黏稠状。

2. 加入盐、酱油和少许温水，继续搅拌均匀。

3. 准备一口小锅，加入少许水，将鸡蛋液碗放在蒸锅上，盖上锅盖，大火蒸8-15分钟即可。

4. 蒸好后，在鸡蛋羹表面撒上一些香油，用小刀切成自己喜欢的形状即可。

注意事项：

1. 鸡蛋和温水的比例为1:1，可以根据个人口味适当调整水量。

2. 加入盐可使鸡蛋羹味道更鲜美，也可以加入少许鸡精或味精。

3. 蒸鸡蛋羹时，要用保鲜膜将碗口密封，防止水汽进入鸡蛋羹表面影响美观。

4. 火候不要太大，以免鸡蛋羹表面出现蜂窝气孔，影响口感。

5. 切鸡蛋羹时，要使用小刀或切菜板，以免破坏表面形状。

总之，蒸鸡蛋糕最重要的是要将鸡蛋打散打出气泡，这样蒸出来的鸡蛋糕才会嫩滑。

家常鸡蛋糕的制作方法如下：

食材：鸡蛋、食用盐、细砂糖、低筋面粉、牛奶、玉米油、白醋等。

步骤：

1. 将5个鸡蛋打入碗中，放入适量食用盐，根据口味加入一定量的白砂糖，喜欢甜的多加糖。

2. 将低筋面粉用筛子筛3-4次，放入碗中备用。

3. 将牛奶倒入碗中，将玉米油均匀涂抹在碗中，将牛奶和面粉以1:1的比例搅拌均匀。

4. 将准备好的蛋液打散，将搅拌好的面糊和蛋液再次搅拌均匀。

5. 将碗垫上油纸，将蛋糕糊倒进去，记得别倒太厚。

6. 将烤箱预热至200摄氏度，烤制时间一般为15-20分钟，具体时间根据鸡蛋糕的大小和烤箱的型号而定。

7. 在烤制过程中，需要观察鸡蛋糕的状态，如果表面上色严重可以盖上锡纸。

8. 烤好后取出，用筷子或铲子将鸡蛋糕翻过来，冷却后即可享用。

需要注意的是，鸡蛋、牛奶等原材料的新鲜度非常重要，一定要确保原材料的新鲜，否则会影响鸡蛋糕的口感和品质。此外，不同的烤箱温度和时间可能有所不同，需要根据自己的烤箱特性进行调整。