家常浆水面的做法

家常浆水面做法如下：

食材：面条350g、青菜5颗、黄豆芽70g、蒜苔5根、熟花生米适量、榨菜末适量、浆水适量、辣椒油适量。

具体步骤：

1. 提前一天将浆水发酵好，放入冰箱冷藏室。

2. 豆芽，青菜洗净，面条备用。

3. 锅中烧开水，放入面条，加少许油。

4. 面条煮到七分熟的时候放入蒜苔和青菜。

5. 将面条煮至全熟，放入切好的榨菜末和适量辣椒油。

6. 将浆水倒入锅中，搅拌均匀。

7. 放入适量盐，鸡精，调味。

8. 面条盛出，放上切好的熟花生米即可。

注意：浆水面是酸食，有止渴解热，帮助消化，去油腻等功效。可以根据自己的口味调整辣椒油和辣椒的用量。

家常浆水面做法如下，注意事项如下：

食材：面条、青菜、葱末、蒜末、花椒、辣椒面、姜汁、醋、油、盐。

做法步骤：

1. 先烧一锅水，将菜叶放入水中，加入适量食盐，等水烧开后，将菜叶烫软后捞起，将菜叶捣烂后备用。

2. 准备一个缸子，放入清水，加入一勺盐搅匀，放入捣烂的菜叶。等发酵变酸后，用纱布过滤去渣，过滤出的浆水静置一会，上面会有一层油膜，用筷子打掉。

3. 下面开始擀面条，面条擀好备用。

4. 面筋切丝备用。

5. 热锅入油，爆香葱末、蒜末、花椒和辣椒粉，下入面筋翻炒均匀后，加入适量盐调味，炒熟后备用。

6. 将浆水下锅煮开，下面条煮开，再下面筋，最后加入青菜略煮一下，加入适量醋、生抽、胡椒粉调味即可。

注意事项：

1. 面条不要煮的太软。

2. 调料时不要放太多调料，以免掩盖了浆水的本味。

希望上述信息可以帮到你。

以下是家常浆水面面的具体做法：

食材：面条根据家中人数确定量，浆水一碗，葱花、盐、食用油适量。

步骤：

1. 锅中倒入适量的清水，大火煮开，放入适量盐，然后放入面条。

2. 用筷子将面条抖散，使面条不容易粘连。

3. 面条煮熟后，捞出面条，倒入适量浆水，搅拌均匀。

4. 根据个人口味倒入适量食用油，搅拌均匀。

5. 盛出面条，浇上适量的浆水，放上葱花即可食用。

注意：浆水做法为，用芹菜或包菜洗净切好，放入锅中煮烂，捞出晾凉放入缸中，用布封好缸口，放几天后便有清亮的浆水了。如果没有时间制作浆水，也可以购买现成的浆水，方便快捷。另外，浆水面好吃的关键是需要一碗好的浆水，要记住不要用洗衣粉水或碱性面水制浆，用清水面做浆，浆水就会又酸又香。

以上信息仅供参考，可以根据个人口味调整做法。