柠檬鱼的家常做法

柠檬鱼的家常做法有很多种，这里提供一种常见的方法：

食材：鲈鱼、柠檬、金黄酱、姜末、蒜末、盐、料酒、生抽、醋、糖、香菜

步骤如下：

1. 鲈鱼洗净，去鳞去内脏，在鱼身上切花刀，用盐、料酒涂抹均匀，腌制20分钟。

2. 柠檬洗净，切成片，挤出柠檬汁备用。

3. 金黄酱中加入姜末、蒜末、生抽、醋、糖，搅拌均匀。

4. 锅中烧开水，放入鲈鱼，大火蒸8分钟，关火后焖3分钟。

5. 将柠檬汁和金黄酱混合，浇在鲈鱼身上，撒上香菜即可。

可以根据口味和需求调整，希望您能做出美味的柠檬鱼。

柠檬鱼的家常做法可以参考以下步骤，注意烹饪过程中需要注意的事项：

食材：鲈鱼、鲜柠檬、葱、姜、蒜、香菜、盐、白糖、米醋、料酒、生抽、水淀粉。

步骤：

1. 鲈鱼处理干净，从中间片开，切成大小均匀的块。

2. 鱼块中加入葱丝、姜丝、蒜片、盐、料酒和少许白糖，抓匀腌制20分钟。

3. 准备调料汁，碗中放入少许盐、1勺白糖、2勺米醋、3勺柠檬汁、半碗清水，搅拌均匀备用。

4. 准备柠檬和小米辣，切片备用。

5. 腌制好的鱼块拍上一层干淀粉，下锅炸至金黄色，捞出沥油备用。

6. 起锅烧油，倒入葱蒜爆香，放入柠檬片，加入调好的料汁，搅拌均匀。

7. 放入炸好的鱼块，大火翻炒均匀，出锅前撒上香菜末。

注意事项：

1. 鲈鱼要切成合适的块状，方便入味。

2. 腌制过程能够使鱼肉更加入味。

3. 炸鱼块时油温不宜过低，避免鱼肉炸焦。

4. 料汁的酸甜程度可以根据个人口味调整。

5. 柠檬和米醋最好不要长时间存放，以免变质。

6. 烹饪过程中要注意火候，以保证鱼肉鲜嫩，口感滑嫩。

完成以上步骤后，一道美味的柠檬鱼就做好了。

柠檬鱼的家常做法有多种，以下提供两种做法：

第一种做法：

1. 将鱼处理干净，用刀子在鱼身上斜切花刀，然后抹上适量盐，腌制20分钟。

2. 腌制好的鱼用清水冲洗干净，擦干水分，放入锅中，放适量油两面煎至微黄，捞出备用。

3. 调制酸甜酱汁，碗中放入蒜末、姜末、适量白糖、番茄酱、白醋、生抽和清水搅拌均匀。

4. 锅中倒入适量油，放入一把酸柠檬片煸炒出香味，倒入调好的酱汁，小火煮至沸腾。

5. 倒入煎好的鱼，让鱼完全浸泡在汤汁中，盖上锅盖，小火炖煮5分钟左右即可。

第二种做法：

1. 将鱼处理干净，用刀在鱼身上划几刀，用盐、料酒、淀粉腌制15分钟。

2. 锅内倒入适量清水，放入鱼块，大火煮开后转小火慢炖15分钟。

3. 准备柠檬和香菜，将柠檬挤出汁备用。

4. 准备一个碗调酱汁，根据个人口味可以加入适量盐、白糖、生抽、香醋和淀粉混合搅拌均匀。

5. 将鱼夹出装盘，撒上香菜。

6. 锅内倒入少量油，倒入酱汁煮开至粘稠冒泡。

7. 将熬好的酱汁浇在鱼身上即可。

以上两种做法仅供参考，柠檬鱼还有很多其他做法，可以根据个人口味调整。