全麦做法大全家常

全麦做法大全家常可以参考以下两种：

做法一：准备食材：全麦面粉35克、普通面粉65克、鸡蛋2个、水约130毫升、酵母3克、盐3克、黑芝麻适量。将所有材料放入盆中，揉成面团，再放入黑芝麻，醒发约40分钟左右。将面团分成几份，擀成面皮，卷成卷，放入笼屉中再次醒发。开大火，将锅烧热，锅内刷上一层油，放入包子生坯，中火蒸15分钟，关火后焖3分钟即可出锅。

做法二：准备食材：全麦面粉250g、鸡蛋1个、温水70g、盐3g、橄榄油5g。将全麦面粉和盐混合均匀，然后慢慢加入温水和鸡蛋，揉成面团。将面团擀成薄片，用刀切成小条，用手将小条搓圆，再切成小块。将烤箱预热至220度，将烤盘放入烤箱中下层，烤约20分钟左右即可出炉。

以上步骤仅供参考，可以根据个人口味和饮食习惯适当调整。

全麦做法大全家常注意事项如下：

制作全麦食品时，可以选择干锅煸炒，不放油，干煸出的麦皮会有一股浓浓的香味，也可以选择用牛奶或水浸泡，再上锅蒸。

全麦粉是由完整的小麦粒碾磨而成的，包含了小麦粒的所有组成部分，包括麸皮、胚芽和胚乳。麸皮中含有膳食纤维，胚芽中含有丰富的维生素和矿物质，胚乳是提供小麦营养的主要器官。因此，全麦粉的营养价值更高。

在制作过程中，全麦面粉的吸水性较强，需要加入适量的水，同时加入适量的酵母粉，可以制作全麦馒头、全麦面包等面食。

需要注意不要过度加工和添加化学添加剂。全麦食品的口感和外观可能不如精细加工的食物，但是营养价值更高，而且更健康。

食用全麦食品时，也要注意适量食用，不要过量，以免摄入过多的热量和碳水化合物。

此外，在制作全麦食品时还要注意以下几点：

避免使用过多的全麦面粉来做面食，否则会变得硬邦邦的，口感不好。

添加适量的酵母粉可以加速发酵过程。

烹饪前要先将食材准备好，以免烹饪过程中手忙脚乱。

烹饪过程中要注意火候，以免食物烧焦。

食用时可以搭配一些低脂的蔬菜和水果，增加营养均衡。

总之，制作全麦食品需要注意细节和技巧，但只要掌握了这些要点，就可以制作出美味健康的全麦食品。

全麦做法大全家常可以参考以下几种：

全麦馒头。原料：全麦粉、面粉、水、酵母。做法：将全麦粉和普通面粉按1：2的比例混合，加入酵母、水，和面至不粘手。将面团发酵至两倍大，揉面排气，分成小份，揉成馒头生胚，进行二次发酵。蒸熟后不要立即取出，等几分钟再揭开锅盖，以防馒头回缩。

全麦吐司。原料：全麦粉、高筋面粉、鲜酵母、黄油、盐、糖、水。做法：将所有原料（除黄油外）投入面包机，启动和面程序。运行一个程序后，加入软化的黄油，继续运行一个程序。面团揉至扩展阶段，盖保鲜膜发酵至两倍大，排气、分成三份，滚圆，松弛15分钟。将面团擀成椭圆形，自上而下卷起，排入吐司盒，再次发酵至8分满，盖上盖子，入烤箱烘烤。

全麦饼干。原料：低筋全麦粉、蛋白、细砂糖、黄油。做法：将蛋白和细砂糖混合搅拌均匀，再加入软化的黄油，搅拌均匀。加入低筋全麦粉，搅拌至无干粉。利用勺子将面团刮进烤盘，用勺子背压平。预热烤箱170度，烤20分钟左右即可。

除了以上三种，还有全麦花卷、全麦面包等全麦食品制作方法。这些全麦食品含有丰富的膳食纤维，有助于维持肠道功能。同时注意适量食用，不要过量。