肉炒角瓜家常做法

肉炒角瓜（西葫芦）的家常做法如下：

材料：

猪里脊肉、角瓜、大葱、大蒜、盐、鸡精、生抽、白糖、料酒、干辣椒。

步骤：

1. 角瓜切丝，大葱切段，大蒜切片，干辣椒掰碎。

2. 里脊肉切丝，加入适量料酒、淀粉抓匀。

3. 锅中油热后，放入肉丝滑炒至熟，盛出。

4. 另起锅，放入葱段、大蒜片、干辣椒炒出香味，放入角瓜丝煸炒。

5. 待角瓜丝炒软后，放入炒好的肉丝，加盐、鸡精、生抽、白糖调味，翻炒均匀后即可出锅。

按照以上步骤，肉炒角瓜就做好了。

肉炒角瓜（西葫芦）的家常做法注意事项如下：

1. 食材准备：需要西葫芦、里脊肉、青椒等。

2. 烹饪过程中，注意掌握火候，以免过火或者煮过头。

3. 加入适量蒜末和姜片，可以去掉蔬菜的腥味，同时使得菜品更加鲜美。

4. 可以根据个人口味加入适量盐和味精或者酱油等调味料。

5. 翻炒过程中，不要过多地加水，会影响菜品口感。

总体来说，肉炒角瓜的烹饪过程需要注意火候掌控、食材比例以及调料的适量添加，以确保最终的菜品口感鲜美、营养丰富。

以下是肉炒角瓜（西葫芦）的家常做法的相关信息：

食材：

角瓜（西葫芦）一根

猪肉100克

葱姜蒜适量

酱油、盐、料酒、淀粉适量

食用油适量

步骤：

1. 猪肉切成片，用料酒和酱油腌制15分钟。

2. 角瓜切成片，葱姜蒜切碎。

3. 热锅凉油，油热后放入肉片，煸炒至肉变色。

4. 放入葱姜蒜炒出香味，然后放入切好的角瓜翻炒。

5. 角瓜炒软后，放入适量的盐和酱油翻炒均匀。

6. 最后，勾芡，即用淀粉加水搅拌均匀后倒入锅中，翻炒均匀即可出锅。

注意事项：

1. 炒角瓜时火候不宜太大，以免炒糊。

2. 勾芡可以保持角瓜的口感脆嫩，同时增加菜肴的汁液，使口感更好。

以上就是肉炒角瓜（西葫芦）的做法相关信息。