虾仁腐竹家常做法

虾仁腐竹的家常做法如下：

材料：

腐竹、鲜虾、姜末、蒜末、青红椒、盐、胡椒粉、料酒、鸡精、生抽。

步骤：

1. 腐竹用温水泡发，切成段，青红椒切小段。

2. 鲜虾去壳去肠泥，洗净沥干水分。

3. 虾仁加入盐、胡椒粉、料酒、鸡精腌制10分钟。

4. 锅烧热，放油，爆香姜末、蒜末。

5. 放入虾仁煸炒至变色。

6. 放入腐竹翻炒均匀，炒至腐竹微软。

7. 放入青红椒翻炒均匀，炒出香味。

8. 放入盐、胡椒粉、料酒、生抽翻炒均匀，炒至入味即可。

按照以上步骤，您可以做出美味的虾仁腐竹。

虾仁腐竹的家常做法注意事项如下：

1. 腐竹要提前泡发，虾仁用生抽腌制一下可使虾仁更入味。

2. 腐竹比较难熟，所以煮的时间不要太短，否则口感不够软糯。

3. 炒的时候如果觉得太干，可以加一点点水。

4. 腐竹一定要炒熟，否则会影响口感。

5. 不要加入太多调料，以免掩盖虾仁本身的鲜味。

6. 火候要注意均匀，不要太大，避免炒糊。

7. 在翻炒过程中，要随时观察火候，以免食材烧焦。

同时，食材要选择质量好的，新鲜的虾仁和腐竹是做出美味佳肴的基础。祝你制作成功！

虾仁腐竹家常做法的相关信息有：

1. 所需材料：虾仁、腐竹、黑木耳、青红椒、姜末、蒜末、葱花、生抽、蚝油、盐、料酒、淀粉。

2. 做法：首先将腐竹折成小段，用温水泡发，再清洗干净沥干水分。将虾仁清洗干净，去掉虾线，加入少许盐、料酒、淀粉拌匀腌制一会儿。将泡发的黑木耳和青红椒洗净切丝。锅中烧水放入腐竹煮一会儿，煮软后捞出备用。锅中倒适量油，放入姜末蒜末和葱白炒香，再放入虾仁翻炒至变色，放入黑木耳和腐竹翻炒，加盐、生抽、蚝油调味，最后放入青红椒和葱绿翻炒均匀即可。

可以根据口味和食材适量调整，如需获取更多做法，可以参考菜谱。