鸡腿做法大全家常

鸡腿的家常做法有很多，如：红烧鸡腿、蜜汁鸡腿、口水鸡、电饭锅版可乐鸡腿、黄焖鸡米饭等。下面介绍几种做法：

红烧鸡腿：需要准备酱油、糖、姜、酒酿、葱、水、盐和鸡腿。首先将鸡腿焯水去血沫，然后锅内倒油，放入姜片和少量冰糖炒出糖色，加入酱油和酒酿，倒入开水，放入鸡腿，水开后撇去浮沫，撒入葱段，盖上盖子小火炖煮，最后大火收汁，盛出装盘。

蜜汁鸡腿：需要准备蜂蜜、盐、料酒、姜丝、葱段、老抽、生抽、鸡腿。将鸡腿焯水后，锅内放油煸炒葱姜，放入鸡腿，炒至金黄倒入老抽生抽和料酒，加入开水末过鸡腿，放入一些冰糖，大火烧开后转小火煮约20分钟，最后大火收汁，盛出后浇上蜂蜜即可。

电饭锅版可乐鸡腿：将洗好的鸡腿和姜片放入电饭煲中，加入酱油腌制一会，加热水末过鸡腿，加入盐、葱段和栗子，煮饭模式煮好之后不要打开锅盖，继续焖15-20分钟。

此外还有口水鸡、黄焖鸡米饭等做法不一的多种选择。可以根据个人口味选择合适的做法。

制作家常鸡腿的家常做法，需要注意以下几点：

1. 鸡腿要先用牙签戳洞，这样腌制时更入味。

2. 如果是冰鲜鸡腿，要提前解冻，最好冷水解冻，这样鸡肉不易变柴。

3. 腌制鸡腿时，一定要加入少许食用盐，这样腌制出来的鸡腿更加入味。

4. 鸡腿要开水蒸锅蒸，口感才会嫩。

5. 掌握鸡腿的口感，一般鸡腿肉厚的地方要切点花刀，更易入味。同时也要根据鸡腿的大小调整蒸的时间。时间过短鸡肉不熟，时间过长鸡肉会变老。

下面为您提供一种家常鸡腿的烹饪方法：

材料：鸡腿、香菇、木耳、青椒、红椒、葱、姜、蒜、生抽、老抽、盐、胡椒粉、鸡精、白糖、水淀粉、香油

步骤：

1. 鸡腿洗净，香菇和木耳提前泡发，切成小块备用。青椒和红椒去蒂去籽切块备用。

2. 葱切段，姜蒜切片备用。

3. 锅中水开后放入切好的鸡腿，焯水捞出备用。

4. 锅中加少许油，放入葱姜蒜炒香。加入鸡块、香菇、木耳、青红椒翻炒均匀。

5. 加入适量生抽、老抽上色，加入适量盐、胡椒粉、鸡精、少许白糖调味。最后淋入水淀粉勾薄欠，出锅前加入香油即可。

注意事项：烹饪过程中根据食材的多少适当增减调料。蒸制的时间要根据食材的大小而定，不要过短或过长，以免影响口感。在烹饪过程中要注意保持食材的完整性。

鸡腿做法大全家常有很多，如：

奥尔良烤鸡腿。需要准备叉子、鸡腿、新奥尔良鸡腿腌料、水。将鸡腿划几刀方便入味，放入腌料和水，拌匀后放入冰箱腌制一个小时以上，取出鸡腿放入烤箱烤熟即可。

辣子鸡丁。需要准备鸡腿、干辣椒、花椒、葱、姜、盐、糖、鸡精、料酒、水淀粉和汤等材料。将鸡腿洗净后去骨，切成小块，加入盐、料酒、水淀粉拌匀腌制。将油烧热，放入鸡丁煸炒，炒至肉变白断生，再加入干辣椒、盐、花椒炒匀，倒入汤汁焖至收汁即可。

红烧鸡腿。需要准备鸡腿、姜、蒜、八角、盐、老抽、生抽等材料。将鸡腿洗净，放入锅中加水没过鸡腿，加入姜片和料酒烧开焯水，去除血沫捞出备用。锅中加油烧热，放入白糖炒出红色，加入适量清水、老抽、生抽烧开。将鸡腿放入锅中炖煮，炖至汤汁减少时用勺子将汤汁淋在鸡腿表面，撒上葱花和八角，再煮五分钟即可。

土豆烧鸡腿。需要准备鸡腿、土豆、葱姜蒜、料酒、老抽、生抽、糖、盐等材料。将鸡腿洗净剁块备用，土豆去皮切块备用。锅中加油烧热，放入葱姜蒜爆香，加入鸡块煸炒，加入料酒生抽老抽糖盐继续翻炒。加入清水和土豆块，焖煮至汤汁减少即可出锅。

此外，还有很多其他种类的鸡腿做法，可以根据个人口味和需求选择合适的方法。